Yumi Kuwano Neste 18 de maio é celebrado o Dia Nacional do Coquetel — uma data perfeita para levantar o copo e brindar à criatividade do universo da coquetelaria. Em Brasília, onde a cena de bares é vibrante e esconde um novo sabor em cada cantinho, mixologistas têm se reinventado com receitas autorais, ingredientes regionais e experiências únicas. Neste roteiro, exploramos alguns dos bares mais interessantes da capital federal, onde o drink vai muito além do copo: é celebração, encontro e arte em estado líquido.
New Mercadito
Dos refrescantes aos mais fortões, a carta de drinks segue a linha alegre e festiva do local, com muitas bebidas cheias de cores e aromas. O cardápio é dividido entre clássicos, com gin e vodca, whisky, tequila e as caipiroskas.
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Onde fica: CLS 201
Barito Bar
Cara de bar de drinks sem frescura, o Barito conta com diversas promoções, principalmente durante a semana, para aquele happy hour relaxante apreciando uma boa bebida. Lá eles possuem inclusive uma carta de vermutes produzidos na casa.
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Onde fica: 714 Norte
Iracema
Um dos destaques desse bar de drinks é o intercâmbio entre a coquetelaria brasileira e italiana. Após uma reformulação, novos oito coquetéis autorais foram inseridos nas opções. Concebidos por Luiz Felippe Mascella, um dos principais nomes da coquetelaria do Brasil, segundo a casam todos eles “combinam a tradição italiana com elementos tropicais e técnicas contemporâneas, formando um diálogo vibrante entre as bebidas”.
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Onde fica: 213 Norte
O restaurante que fica na Torre de TV tem uma carta de drinques para todos os gostos desenvolvida por Nitay Pontes. Já levou o título de melhor do ano pelo Prêmio Encontro Gastrô Brasília 2023, e foi indicado em quatro categorias na edição de 2024. Para comemorar o Dia Nacional do Drink, o Mezanino trouxe como convidado, direto da Califórnia, o mixologista Vinícius Mauger.
Foto: Divulgação
Onde fica: Torre de TV
Dudu Bar
Com uma extensa carta de drinks, no Dudu é possível encontrar muitos clássicos, mas o destaque fica para os autorais, que levam nomes conhecidos da capital do País, como Mané Garrincha, que leva vodka, suco de limão e caramelo de creme de gengibre; e Tesourinha, com whisky, café, licor 43, caramelo e cravo da índia defumado.
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Onde fica: 303 Sul
Traçado Bar
A carta é dividida entre clássicos internacionais, releituras de coquetéis esquecidos e criações brasileiras. Para acompanhar, o local oferece um menu exclusivo de petiscos de boteco assinado pelo chef Tonico Lichtsztejn que harmoniza com as bebidas.
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Onde fica: CLN 404
Caju Limão
Apesar de recente, ele já se tornou queridinho dos brasilienses quando o assunto é drink. Destaque para os drinks refrescantes e a caipirinha, principalmente a de caju limão, que inspirou o nome do bar.
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Onde fica: CLN 202 e Sudoeste
SS Gastrobar
Tradicional na cidade quando o assunto é coquetelaria, lá é possível encontrar opções entre drinks autorais e clássicos, em uma carta premiada, desenvolvida e acompanhada por Gustavo Guedes.
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Onde fica: CLS 407
Altas Gastrobar
Na lista dos melhores bares do Brasil do Exame Casual 2023, o Altas ficou em 94º lugar e foi o único de Brasília a figurar no ranking. Além dos drinks, o local tem uma vibe speakeasy e toca jazz toda terça.
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Onde fica: CLN 206 BLOCO C Loja 07, Brasília
