André Rochadel
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A Wine Spectator, publicação que premia restaurantes ao redor do mundo baseada em suas cartas de vinhos, divulgou sua lista de 2025. Na categoria Best of Excelence figuram apenas quatro estabelecimentos nacionais, entre eles o IVV Swine Bar, situado na comercial da 314 da Asa Norte.
A categoria Best of Exclence é composta por 1.704 vencedores ao redor do mundo, que tenham uma carta com grande variedade e safras e produtores de renome. Também entraram nessa categoria Giuseppe Grill Leblon (Rio de Janeiro), Primrose (Gramado) e Tuju (São Paulo).
A premiação é respeitada mundialmente e engloba não apenas a adega do local, mas também sua integração com a gastronomia oferecida, bem como a qualidade dela.
