Duas sorveterias brasileiras conquistaram um lugar de destaque na lista das 100 sorveterias mais icônicas do mundo, de acordo com o renomado TasteAtlas, uma enciclopédia gastronômica internacional que cataloga pratos tradicionais e restaurantes ao redor do globo.
A primeira vencedora é a Sorveteria Cairu, fundada em 1964 na encantadora cidade de Belém, no estado do Pará. O sabor eleito como o mais icônico dessa tradicional loja é o sorvete de açaí.
O TasteAtlas destacou que a Sorveteria Cairu se destaca pelo uso de frutas nativas da Amazônia, permitindo que seus clientes experimentem os sabores únicos da região. O açaí, apreciado por seu sabor rico e distinto, foi especialmente reconhecido por equilibrar perfeitamente doçura e acidez, conquistando os paladares ao redor do mundo.
A segunda sorveteria premiada é a Sorveteria da Ribeira, fundada ainda mais cedo, em 1931, na histórica cidade de Salvador, na Bahia. O destaque da loja é o sorvete de tapioca, uma iguaria regional feita com autêntica farinha de tapioca e misturada com gelato cremoso. Essa combinação proporciona uma experiência deliciosa de sabores e texturas, que encanta tanto os moradores locais quanto os visitantes que têm o prazer de experimentá-lo.
A lista do TasteAtlas destaca sorvetes de diversos países, como Itália, Portugal, Turquia, França, Estados Unidos, Canadá, entre outros, demonstrando a diversidade e riqueza da culinária gelada ao redor do mundo.
O ranking não se limita a sabores clássicos, como o tradicional sorvete de chocolate, mas também celebra a criatividade das sorveterias que ousam inovar e experimentar novas combinações de sabores, como é o caso das duas sorveterias brasileiras premiadas.
O TasteAtlas ressaltou sua missão contínua de catalogar alimentos e bebidas de todo o mundo, com mais de 10 mil já registrados e dezenas de milhares ainda a serem pesquisados e mapeados. A enciclopédia gastronômica busca preservar e promover os sabores e aromas de cada cidade, região e aldeia do planeta, honrando tanto os clássicos populares quanto os tesouros culinários menos conhecidos.
Com agências
