Clayton Camargos As festas de Natal e Réveillon são momentos de celebração, confraternização e alegria. São datas marcadas por reuniões familiares, trocas de presentes e, principalmente, uma abundância de comida e bebida. No entanto, apesar de serem momentos de prazer e convivência social, o consumo excessivo de alimentos e bebidas típicas dessas festas pode trazer prejuízos à saúde.
1. A Alimentação Tradicional nas Festas
Durante o Natal e o Réveillon, os cardápios típicos incluem uma grande variedade de preparações ricas em gordura, açúcar e sal. No Natal, as ceias costumam ser compostas por pratos como peru, tender, farofa, rabanada, panetone e doces em excesso. O Réveillon segue a mesma linha, com alimentos como maionese, carnes assadas, farofas e sobremesas recheadas de açúcar, como pavês e frutas cristalizadas. Além disso, as bebidas alcoólicas – como vinho, espumante, cerveja e coquetéis – também são consumidas em grande quantidade, contribuindo para o aumento das calorias.
Esses alimentos e bebidas, quando consumidos de maneira equilibrada, não são necessariamente prejudiciais. No entanto, durante essas festividades, o consumo exagerado pode ter consequências importantes para o corpo humano. A seguir, detalharemos os principais prejuízos que esses excessos podem acarretar.
2. Aumento de Peso e Obesidade
O aumento de peso é um dos impactos mais imediatos e visíveis do consumo excessivo de alimentos e bebidas típicas de festas. As celebrações de fim de ano frequentemente envolvem grandes quantidades de alimentos com altíssima densidade calórica. Com o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, frituras e doces, somado ao consumo frequente de bebidas alcoólicas, o corpo começa a armazenar energia em forma de gordura. Esse acúmulo pode, a médio e longo prazo, resultar em aumento ponderal significativo.
A obesidade é um fator de risco para diversas doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemia e doenças cardiovasculares. Além disso, o ganho de peso rápido, mesmo que não seja perceptível imediatamente, pode afetar o metabolismo e contribuir para o desenvolvimento de resistência à insulina, o que pode desencadear condições como o diabetes.
3. Sobrecarga do sistema digestivo
Outro efeito adverso do consumo excessivo de alimentos pesados durante as festas é a sobrecarga do sistema digestivo. O ato de comer grandes porções de alimentos gordurosos e de difícil digestão pode causar desconfortos imediatos, como dor abdominal, inchaço e indigestão. Com o aumento do consumo de alimentos ricos em gordura, como carnes gordas, farofas, maioneses e sobremesas muito doces, o fígado e o pâncreas são sobrecarregados, o que dificulta a digestão e o processamento adequado dos alimentos.
Além disso, o excesso de alimentos gordurosos e açucarados favorece o aumento da acidez estomacal, o que pode causar refluxo gastroesofágico ou até mesmo gastrites. Os alimentos muito pesados também tendem a desacelerar o trânsito intestinal, provocando constipação e desconforto intestinal.
4. Impactos no sistema cardiovascular
As bebidas alcoólicas, consumidas em grande quantidade durante as festividades, podem afetar diretamente o sistema cardiovascular. O álcool em excesso aumenta a pressão arterial, desidrata o organismo e sobrecarrega o coração. Além disso, o consumo de alimentos ricos em sal e gordura saturada, típicos das ceias de Natal e Réveillon, pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol no sangue, elevando o risco de doenças cardíacas.
O colesterol alto e a hipertensão podem levar a complicações mais graves, como infartos do miocárdio, AVC (acidente vascular cerebral) e insuficiência cardíaca. Portanto, o consumo exagerado durante essas datas festivas pode ter consequências muito mais sérias do que o simples ganho de peso.
5. Efeitos no metabolismo e na resistência ao hormônio insulina
O consumo excessivo de açúcar, especialmente presente nas sobremesas típicas de Natal e Réveillon, também pode afetar negativamente o metabolismo. Uma dieta rica em açúcares refinados pode causar picos nos níveis de glicose no sangue, o que, ao longo do tempo, pode resultar em resistência à insulina — uma condição que antecede o desenvolvimento do diabetes tipo 2.
Além disso, o aumento do consumo de alimentos ricos em carboidratos simples pode gerar uma oscilação nos níveis de energia, com picos seguidos de quedas bruscas. Isso provoca uma sensação de fadiga, letargia e alterações no humor, o que pode afetar o bem-estar geral. Quando o metabolismo não consegue processar adequadamente esses excessos, o risco de desenvolvimento de doenças metabólicas torna-se mais evidente.
6. Efeitos psicológicos e comportamentais
Embora os impactos físicos sejam mais facilmente visíveis, as festas de fim de ano também podem ter consequências psicológicas. O consumo excessivo de alimentos e bebidas pode resultar em sentimentos de culpa e arrependimento, especialmente quando há ganho de peso ou desconforto físico após a ceia. Esse ciclo de prazer imediato e remorso subsequente pode gerar um impacto negativo no relacionamento das pessoas com a comida, desencadeando comportamentos alimentares desordenados e até problemas como a compulsão alimentar.
Além disso, o álcool pode alterar o comportamento, levando a uma diminuição da autocrítica e ao aumento de comportamentos de risco. Isso pode resultar em decisões alimentares impulsivas e na dificuldade de moderação.
7. Como evitar os prejuízos para a saúde
É possível desfrutar das festas sem causar danos ao corpo, desde que se tome cuidado com a alimentação e a bebida. Algumas dicas importantes incluem:
- Controle das porções. Evitar comer em excesso é fundamental. Optar por porções menores e saborear cada prato com calma pode reduzir o risco de excessos.
- Alternativas saudáveis. Incluir alimentos leves, como saladas e frutas, nas ceias ajuda a equilibrar o consumo de alimentos mais pesados.
- Hidratação. Beber água regularmente e moderar o consumo de bebidas alcoólicas pode reduzir os danos ao organismo.
– Atividade física. Manter-se ativo durante o período festivo é essencial para ajudar o corpo a metabolizar os excessos.
As festas de Natal e Réveillon são momentos de celebração e união, mas o consumo excessivo de comidas e bebidas típicas pode sérios prejuízos para o corpo. Desde o ganho de peso até o comprometimento da saúde cardiovascular, digestiva e metabólica, os excessos dessas datas podem causar danos duradouros. É possível aproveitar as festividades de forma saudável e equilibrada, adotando práticas alimentares moderadas e cuidando do bem-estar físico e emocional. Assim, é possível celebrar com harmonia e prazer sem comprometer a saúde.
Informação é prevenção. Você tem alguma dúvida sobre saúde, alimentação e nutrição? Envie um e-mail para dr.clayton@metafisicos.com.br e poderei responder sua pergunta futuramente. Nenhum conteúdo desta coluna, independentemente da data, deve ser usado como substituto de uma consulta com um profissional de saúde qualificado e devidamente registrado no seu Conselho de Categoria correspondente.
Clayton Camargos é sanitarista pós-graduado pela Escola Nacional de Saúde Pública – ENSP/Fiocruz. Desde 2002, ex-gerente da Central Nacional de Regulação de Alta Complexidade (CNRAC) do Ministério da Saúde. Subsecretário de Planejamento em Saúde (SUPLAN) da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal (SES-DF). Consultor técnico para Coordenação-Geral de Fomento à Pesquisa Em Saúde da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos (SCTIE) do Ministério da Saúde. Coordenador Nacional de Promoção da Saúde (COPROM) da Diretoria de Serviços (DISER) da Fundação de Seguridade Social. Docente das graduações de Medicina, Nutrição e Educação Física, e coordenador dos estágios supervisionados em nutrição clínica e em nutrição esportiva do Departamento de Nutrição, e diretor do curso sequencial de Vigilância Sanitária da Universidade Católica de Brasília (UCB). Atualmente é proprietário da clínica Metafísicos.
