São Paulo 471 anos: dicas gastronômicas para explorar na capital paulista

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São Paulo é uma cidade que me conquistou – e me conquista – profundamente. Sua energia única e vibrante, que nunca parece descansar, se reflete em cada esquina, em cada rua e, claro, em cada prato servido. Como uma apaixonada pela sua pluralidade gastronômica, sou constantemente bombardeada por perguntas sobre dicas de lugares para comer na cidade. E, sinceramente, poderia passar dias e dias compartilhando os meus favoritos, pois São Paulo tem uma infinidade de opções incríveis – do boteco simples e acolhedor à mais sofisticada experiência gastronômica. Trago aqui algumas (poucas, diante do cenário) dicas. Celebrar seus 471 anos é celebrar toda a riqueza cultural e culinária que ela oferece. Então, se jogue nessa viagem de sabores e aproveite São Paulo a cada garfada.

Para todos os paladares

Chez Claude
Este é um dos meus preferidos da cidade. O chef Claude Troisgros criou um espaço onde o formalismo é deixado de lado, dando lugar à descontração e ao conforto. Com sua cozinha aberta para o salão, é possível assistir à “dança” dos cozinheiros, um verdadeiro espetáculo à parte. Para o aniversário de São Paulo, o restaurante traz uma releitura especial do Virado à Paulista, com barriga de porco à pururuca glaceada com missô, mel e laranja, acompanhada por ingredientes que misturam técnicas clássicas e sabores brasileiros. Um prato que traduz o espírito cosmopolita da cidade.

Seen
Para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada com vista deslumbrante da cidade de São Paulo, o Seen, localizado no Hotel Tivoli Mofarrej, é uma escolha certeira. O restaurante combina alta gastronomia, um ambiente contemporâneo e um bar premiado, tornando-se o lugar perfeito para uma noite especial. O menu, assinado pelo chef Olivier da Costa, transita entre influências internacionais e toques brasileiros, com pratos criativos e uma apresentação impecável. Além disso, o clima vibrante e a música cuidadosamente escolhida fazem do Seen um destino não apenas para jantar, mas também para uma experiência completa de lifestyle.

Terraço Itália
Um dos ícones de São Paulo e com uma vista de tirar o fôlego da metrópole lá do alto do Edifício Itálica. Em comemoração ao aniversário da cidade, oferece um menu especial que resgata sabores tradicionais, com Cuscuz à Paulista ou Quiche de Cogumelos, seguido do prato principal – Picadinho de Filé Mignon servido com arroz e farofa de banana, ou Bacalhau com Natas acompanhado de purê de mandioquinha – e, para encerrar, Pudim de Coco ou Brownie de Doce de Leite servido com gelato. O menu custa R$ 256 + taxas por pessoa (bebidas não inclusas) e estará disponível exclusivamente no horário do almoço. Mas se quiser visitar o local qualquer outro dia, vale muito a pena. 

Baio Cozinha Sulista
Localizado no 23º andar do recém-inaugurado W São Paulo, o Baio Cozinha Sulista com um cardápio inspirado na culinária do Sul do Brasil. O chef Tuca Mezzomo traz releituras contemporâneas de pratos típicos, utilizando ingredientes sazonais e locais – experimente o Ojo de bife com mandiocas crocantes, folhas e molho bernaise, ou a pescada amarela grelhada com brandade de palmito pupunha, molho de limão e ovas de Mujol e Ikura. Sem falar que o local é lindo, com uma arquitetura encantadora e sofisticada. 

Leila Restaurante
Dentro da loja conceito da Tania Bulhões, o Leila Restaurante une sofisticação e acolhimento. Comandado pelo chef Pedro Franco, o menu mistura influências francesas e mineiras, trazendo pratos como o Picadinho da Tania. A experiência é complementada pela mixologista Chula Barmaid, que assina drinques autorais. Com um jardim externo encantador, é um refúgio perfeito para quem busca comer bem em um ambiente elegante.

De drink em drink

Bar dos Arcos
Localizado no subsolo do Theatro Municipal, o Bar dos Arcos é um verdadeiro símbolo de autenticidade. Suas paredes centenárias, em forma de arcos, e a iluminação inspirada em “O Iluminado” criam uma atmosfera única. Além disso, a coquetelaria autoral impressiona com drinques como o Geometria Sagrada e o Convite à Viagem, enquanto os pratos, como o nhoque de batata selado com fonduta de queijo de cabra e romã, encantam o paladar. 

NoBar
Inspirado pelo espírito descontraído dos botecos brasileiros, o NoBar é uma homenagem autêntica à “terra da garoa”. Este é um novo projeto de Gustavo Rozzino, nome à frente dos restaurantes TonTon e TonToni, com uma pegada mais informal e descontraída. Com um cardápio que valoriza a tradição, sua versão do Virado à Paulista traz linguiça artesanal, torresmo de barriga, tutu de feijão, couve, farofa e ovo frito, tudo servido em um ambiente acolhedor e informal. 

Um hambúrguer, por favor

T.T. Burger
Criado por Thomas Troisgros, o restaurante transforma o hambúrguer em uma experiência 100% brasileira. Entre as opções, estão o Goiabacon T.T., com geleia de cebola e Goiabada Ketchup, e os icônicos Sacodes, milk-shakes em sabores como Nutella e Paçoca. Além disso, é possível conhecer as submarcas do grupo, como o Três Gordos e o Marola, que trazem opções para todos os gostos. Uma experiência que combina criatividade e tradição.

Pão com Carne
Na contramão das hamburguerias gourmet que se multiplicam pela cidade, a Pão com Carne conquistou um lugar especial no coração (e no paladar) dos paulistanos ao apostar no básico bem-feito. O conceito é simples e direto: pão macio, carne de qualidade impecável, queijo derretido na medida e pouquíssimos ingredientes extras. Com um menu enxuto e sem firulas, o foco está no sabor e na experiência. Passo na porta todos os dias e sempre tem fila. Eles estão de endereço novo, agora na Rua Bandeira Paulista, 478, no Itaim. 

Milk & Mellow
Com quase cinco décadas de história, a Milk & Mellow é um verdadeiro ícone entre as hamburguerias de São Paulo, trazendo o charme dos diners americanos para a cidade. Com duas unidades, o cardápio traz delícias como o JK Burger, com cheddar, picles e maionese artesanal rosa, e o Cidade Jardim Burger, que leva picanha, cheddar e molho agridoce. Para atender a todos os públicos, opções veganas como o Veggie Fit Burger e o Veggie X Burger também fazem sucesso. 

Vai uma pizza, meu

Oli Pizzas
No coração do Itaim, a Oli Pizzas traz o melhor da tradição italiana com um toque autoral da chef. Suas massas artesanais e ingredientes frescos transformam a pizza em uma arte única, perfeita para compartilhar com amigos e família. O ambiente é belíssimo e a pizza muito saborosa: são mais de vinte sabores de pizzas bem diferentes, como Cebola Caramelizada e Queijo de Cabra, e também as tradicionais como Pepperoni Picante e Quatro Queijos Artesanais, todas preparadas com farinhas italianas e francesas. Às quartas-feiras, rola um jazz ao vivo e o lugar fica ainda mais encantador. 

Veridiana Pizzaria
Reconhecida como uma das pizzarias mais charmosas de São Paulo, a Pizzaria Veridiana é sinônimo de elegância e sabor. Localizada em casarões históricos, com ambientes que mesclam o rústico e o sofisticado, a casa oferece uma experiência única para os amantes de pizza. Suas massas artesanais de longa fermentação e coberturas de alta qualidade conquistam os paladares mais exigentes. 

Pizzaria Bráz
A Pizzaria Bráz é um marco da tradição paulistana quando o assunto é pizza. Com mais de duas décadas de história, a Bráz conquistou o público com sua receita que mistura massa leve e recheios equilibrados, resultado de uma herança napolitana adaptada ao gosto brasileiro. Frequentada por famílias, amigos e apaixonados pela boa gastronomia, a pizzaria mantém o charme de suas origens com ambientes acolhedores e um cardápio repleto de opções que agradam a todos. Sua irmã mais nova, a Bráz Elétrica, também vale a visita: moderna e descontraída, tem um menu mais enxuto, mas igualmente bem feito. 

Experiências

Cabruca
A visita à Fábrica de Dengo, na Faria Lima, é uma experiência. Tours guiados que mostram o processo de fabricação do chocolate, sorveteria e um restaurante que celebra a gastronomia nacional. O Cabruca, o restaurante, oferece, aos sábados e domingos, um café da manhã com quitutes baianos em formato buffet. Tem desde pães de queijo, pães artesanais, sucos naturais, salada de frutas, até tapiocas e omeletes feitos na hora. Dica de ouro: se tiver o bolo de fubá com goiabada, não resista. É incrível. 

Terraço Jardins
Eu amo um brunch e o do Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, é imperdível. O ambiente é lindo e o cardápio muito variado assinado pelo chef Raul Vieira. Cereais, iogurte, pães artesanais produzidos pelo hotel, estação de omeletes, tapiocas e o clássico ovo beneditino – esse último é maravilhoso. O brunch é servido aos sábados e domingos, das 12h15 às 15h e pelo valor de R$189 por pessoa. Vale a pena reservar. 

Ofner 
Em homenagem à data, a tradicional marca paulista oferece uma promoção exclusiva no dia 25 de janeiro: na compra de qualquer gelato ou tartelato, os clientes ganham um copinho de gelato com até três sabores – válido apenas para compras presenciais. Entre as opções para marcar o verão paulistano, os destaques incluem os gelatos de Limão com Capim Santo, Frutas Vermelhas com Hibisco e o irresistível Biscoff. Além disso, o menu de verão 2025 da Ofner está recheado de combinações surpreendentes para refrescar.

Casa Santa Luzia
Se você quer levar para casa o sabor paulistano, vale a visita à Casa Santa Luzia, um marco paulistano desde 1926. Neste aniversário da cidade, o cardápio especial com 20 itens resgata pratos que contam a história de São Paulo, proporcionando uma verdadeira viagem no tempo e nos sabores – destaque para o Cuscuz Paulista. Com opções disponíveis tanto no app quanto na loja, a Casa Santa Luzia segue sendo uma vitrine da diversidade que define a capital.

PikurruchA’S 
Conhecida por suas decorações em tons de rosa e mais de cinquenta opções de doces, sobremesas e drinks, a PikurruchA’S é o paraíso para quem busca experiências únicas com um doce sabor. A casa encanta com receitas preparadas na hora, sem conservantes. Com cinco endereços, tem vitrines recheadas e um cardápio diversificado.