Redação GPS Equilíbrio: essa é a palavra-chave quando o assunto é harmonização de pratos e vinhos. Por meio das semelhanças e contrastes, a combinação perfeita surge, afinal, se um dos dois for mais evidente que o outro, anulará os sabores alheios. Sendo assim, é necessária uma expertise por parte dos profissionais por trás.
Já que a capital tem grandes chefs e sommeliers, restaurantes da capital estão promovendo jantares especiais nesta semana. Olha só:
Restaurante Don Romano
Nesta quarta-feira, 12, das 19h30 às 22h30, o restaurante, em parceria com a Pissolatti Comércio Vinhos, promove uma noite incrível de harmonização de vinhos com o renomado sommelier Gilvam Oliveira e a CEO da Pissolatti Comércio Vinhos, Renata Pissolatti.
O jantar exclusivo contará com degustação de rótulos romenos e da Tenuta Foppa & Ambrosi, acompanhados por um menu de cinco etapas. Cada prato será harmonizado com um vinho especialmente selecionado, proporcionando uma experiência única para os amantes da bebida e gastronomia.
Serviço
Don Romano Jantar harmonizado com vinhos romenos
Data: 12 de abril
Horário: 19h às 22h30
Endereço: QI 11 do Lago Sul
Telefone: (61) 3248-0078 (Lago Sul)
Taberna Lusitana
A casa nasceu com o objetivo de apresentar um novo conceito da culinária lusitana para Brasília. De acordo com o restaurante, a união entre tradição e a gastronomia portuguesa trouxe uma variedade de pratos e de sabores de cada um.
Nesta quinta-feira, 13, às 19h30, o Taberna oferecerá um jantar com pratos harmonizados com vinhos espanhóis, como Izadi Crianza Tinto, Izadi Larrosa Branco, Salbide Tinto, Porto Ceremony Tawny 10 anos, entre outros.
Serviço
Harmonização Taberna Lusitana
Data: 13 de abril
Horário: 19h30
Endereço: Asa Sul, Comércio Local da 412, BL C, Loja 17
Telefone para reserva: (61) 99107-5553
Aroma
O renomado chef Ronny Peterson, considerado o Melhor Chef 2022 pelo prêmio Encontro Gastrô, é o nome por trás das criações deliciosas do restaurante Aroma, localizado na 407 Sul, e as degustações em parcerias com vinícolas estrangeiras estão de volta ao local.
Para o primeiro evento do ano, o restaurante promoverá nesta quinta-feira, 13, às 20h, um jantar degustação em cinco etapas em parceria com a vinícola argentina Doña Paula, do premiado Grupo Santa Rita, proprietária também dos rótulos chilenos Santa Rita e Carmem.
O jantar organizado junto com a importadora de vinhos Videira, responsável pela distribuição exclusiva em Brasília e Goiânia, contará com uma degustação harmonizada com seis rótulos da vinícola. Entre as etapas está o Confit de pato com redução de vinho do porto, purê de cenoura defumada e pururuca, harmonizado com Dona Paula 1100 e com o Dona Paula Selection de Bodegas.
Serviço
Jantar harmonizado restaurante Aroma
Data: 13 de abril
Horário: 20h
Endereço: Asa Sul Comércio Local Sul 407 BL A LJ 34
Telefone para reserva: (61) 99599-1546
