André Rochadel Um estudo realizado pelo CSIS, Conselho Superior de Investigações Científicas, concluiu que o presunto ibérico, uma iguaria da gastronomia, pode ser considerado um superalimento por sua composição.
O Instituto acompanhou pessoas consumindo presunto ibérico durante 12 meses. O consumo não deve exceder 40 gramas diárias, porém isso já é uma quantidade razoável, de quatro a cinco fatias desta delícia.
O fator benéfico deve-se à sua composição proteica, que é extremamente benéfica para a reconstrução e reparação muscular. Além de conter proteínas completas, também contém vitaminas do complexo B, também é rico em minerais.
Ao analisar a composição, o presunto ibérico fica parecendo uma lista de suplementos de atletas, tendo até glutamina em sua composição.
