Para os apreciadores de petiscos: vem aí a 24ª edição do ‘Comida di Buteco’

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A cultura da ‘botecagem’ é muito presente e querida na vida dos brasileiros, afinal, quem nunca reuniu os amigos após um dia longo de trabalho para sentar na mesa de um barzinho nada descolado e bater papo enquanto toma aquela cerveja gelada acompanhada dos melhores petiscos? Melhor ainda se for pra ajudar o seu bar favorito a faturar um prêmio. Pois bem, anote na agenda que o festival ‘Comida di Buteco‘ está de volta a Brasília.

Celebrando sua 24ª edição, o concurso segue na busca de premiar anualmente aquele que é considerado o melhor petisco do Brasil, resgatando a culinária ‘botequeira’ raíz. E a partir do dia 05 de abril, os brasilienses terão a difícil missão de provar os quitutes criados por 42 bares da capital, avaliando quesitos como o sabor do petisco, temperatura das bebidas, higiene e atendimento. O custo de cada petisco participante do concurso é de 35 reais.

A primeira etapa do concurso é regional, onde votam o público e um time especial de jurados selecionados pelo concurso. A divulgação do melhor petisco de Brasília será divulgada no dia 15 de maio, e logo em seguida, um outro grupo de jurados visita o campeão para eleger o melhor do Brasil em evento que acontecerá em julho na capital paulista.

Confira os botecos participantes em Brasília e já marque com os amigos para fazer um verdadeiro roteiro gastronômico nos bares de sua escolha:

• 405 Restaurante Bar (Asa Sul)
  Bolinho de linguiça suína com recheio de queijo

• Adega da Cachaça (Taguatinga)
  Bolinho de costela defumada recheado com queijo provolone, acompanhada de molho artesanal sabor bacon

• Aflora Gastrobar (Asa Norte)
  Coxinha de espinafre com recheio de creme de cogumelo e cebola caramelizada, acompanhado de geleia de cajá-manga apimentado

• Amigão (Asa Sul)
  Quatro espetinhos empanados em farinha panko e servidos com molho oriental e molho cítrico

• Aquilombar (Asa Norte)
  Croquete de cupim com chutney de manga à moda pernambucana

• Avenida do Espetinho (Núcleo Bandeirante)
  Bolinho de tambaqui acompanhado com molho tártaro

• Bar e Restaurante Nordestino (Núcleo Bandeirante)
  Carne de charque com cebola e ovo mexido acompanhando de mandioca

• Barziin (Asa Norte)
  Peito de frango empanado recheado de presunto e queijo, acompanhado de geleia de bacon

• Bem Amigos Bar (Riacho Fundo)
  Bolinho de mix de carnes fritas e refogadas com toque sutil de muçarela e molho de tamarindo da roça

• Blocogê (Asa Norte)
  Tacos de massa de arroz recheados com ragu de linguiça e vinagrete de jiló; tacos com recheio de carne de panela com nata e farofa de mandioca

• Boteco do Cantinho (Águas Claras)
  Cestinhas de pastel recheadas e gratinadas nos sabores cupim na pasta de alho, Frango quatro queijos, camarão e pernil assado agridoce

• Boteco Véio Chico (Águas Claras)
  Bolinho ‘baião de dois’ acompanhando de carne de sol e purê de abóbora

• Ceará Carne de Sol (Guará)
  Filé mignon trinchado com cebola roxa e bacon servido com molho de queijo gorgonzola

• Confraria do Padim (Taguatinga)
  Coração de frango marinados no missô e empanados servidos com vinagrete de cebola roxa e pão de alho da casa

• Confraria Gastrobar (Taguatinga)
  Parmegiana de carne à palito

• Constelação 5 Cozinha e Bar (Vicente Pires)
  Bolinho de feijão acompanhado com molho vinagrete apimentado

• Cuzcuz Restaurante (Taquari)
  Medalhão de músculo bovino com cobertura de molho madeira, molho gorgonzola com ricota, parmesão e batata bolinha

• Destilaria Beer (Taguatinga)
  Bolinho de costela com molho de goiabada

• Dom Carica’s BBQ (Asa Norte)
  Moela ao molho marinada na cerveja preta com crispy de bacon acompanhando de pão fresco

• Embaixada do Piauí (Asa Sul)
• Encontro à Mineira Bar e Mercearia (Asa Norte)
  Tiras de carne bovina empanada, com quibebe de mandioca acompanhada de molho da casa

• Espetinho do Bode (Águas Claras)
  Guizado de carneiro acompanhado de mandioca frita

• Esquema do Peixe (Núcleo Bandeirante)
  Peroás empanados com farinha especial de fubá e acompanhando de molhos mostarda e mel e rosé
• Federal Bar e Cozinha (Águas Claras)
  Bolinho de arraia com recheio de camarão e molho de coalhada com hortelã

• GamBAR (Asa Norte)
  Joelho de porco defumado, cozido no vinho branco e pururucado com banha da casa, acompanhado de farofinha de repolho roxo e molho maranga

• Josefina – Cozinha que Abraça (Sudoeste)
  Charque puxado na manteiga de garrafa, servido com triângulos de tapioca crocante e pimenta confitada

• Mesquimar Cozinha e Bar (Samambaia)
  Dadinho empanado na farinha panko, recheado com pernil, acompanhado de melaço de cana, raspas de limão e molho de goiabada cascão

• Na Seis Comida de Bar (Asa Norte)
• Na Venda (Asa Sul)
• Palorama (Sobradinho)
  Panelinhas de creme de milho com frango, carne e linguiça, coberto com espuma de queijo e acompanhado com caviar de pequi
• Pança Cheia (Sobradinho)
• Pé na Areia (Riacho Fundo)
• Perene Bar e Petiscaria (Paranoá)
  Porção com 3 sabores de pastéis: camarão com cream cheese, carne com Requeijão e muçarela com requeijão cremoso. Acompanhado de molho de queijo com bacon e molho ‘Perene’

• Quiosque da Jô (Guará)
• Quiosque do Galego (Guará)
• Ranchão Bar e Restaurante (Águas Claras)
• Rota 20 (Samambaia)
• Shot Rock Bar (Taguatinga)
• The Salt (Asa Sul)
• Toca do Peixe (Núcleo Bandeirante)
• Traíra sem Espinha (Vila Planalto)
• Trem Bão (Lago Norte)