Débora Oliveira A cena gastronômica de Brasília ganhou novos sabores e experiências em 2024, com uma série de inaugurações que prometem agradar paladares exigentes e diversificados. De bistrôs aconchegantes a restaurantes sofisticados e hamburguerias, a capital federal se consolida como um dos polos culinários mais promissores do país. O GPS|Brasília preparou um giro especial para apresentar os destaques que chegaram à cidade neste ano, trazendo novidades que vão desde cozinha autoral até tendências internacionais, enriquecendo ainda mais o panorama gastronômico brasiliense. Confira!
B’SQUARE Pizza & Burger 
O B’SQUARE Pizza & Burger trouxe em 2024 um pedacinho de Nova York para Brasília, conquistando os brasilienses com suas pizzas no estilo Detroit e hambúrgueres criativos. Localizado na 104 Sul, o restaurante é comandado por Flávio Bercott, que encontrou inspiração na tradição americana para criar um cardápio autêntico. As pizzas, com massa aerada e fermentação longa, oferecem sabores como a Emmy’s, com pepperoni e cream cheese, e a Detroit, com parmesão e molho de tomate. Já os hambúrgueres são preparados com blends de alta qualidade, como o Sweet Dreams, que combina queijo coalho grelhado e rapadura derretida. Para completar, sobremesas exclusivas, como a Kanoa de Pistache, são um destaque à parte.
Gurumê
Em março de 2024, Brasília recebeu a primeira unidade do restaurante Gurumê fora do Rio de Janeiro, consolidando o sucesso da rede carioca especializada em comida japonesa. Localizado no Espaço Gourmet do ParkShopping, o Gurumê trouxe para a capital federal seu cardápio sofisticado, assinado pelos chefs executivos Daiti Ieda e Renato Araujo, que destacam ingredientes frescos e de qualidade, como peixes selecionados. Entre as opções mais queridas estão o hot roll Gurumê, a pipoca de camarão e o sushi de atum com burrata. Com várias operações no Rio de Janeiro desde sua fundação, em 2014, a marca promete conquistar os paladares dos brasilienses com suas receitas inovadoras e saborosas.
Da Marino
Aclamado em São Paulo, o Da Marino expandiu sua operação para Brasília em 2024, inaugurando sua primeira unidade na capital federal. Localizado na Comercial da 402 Sul, o restaurante é a terceira aposta do Grupo Alife Nino na cidade, que já comanda os exitosos Nino Cucina e Boteco Boa Praça. Especializado na culinária mediterrânea, com forte inspiração no Sul da Itália, o Da Marino oferece aos brasilienses uma experiência gastronômica única, com pratos que celebram os frutos do mar frescos, como o Spaghetti Da Marino, o Paccheri com Ragu di Polpo al Vino Rosso e o Polpo Arrostino Nello Spiedo. O restaurante também se destaca por seu balcão de peixaria, onde os clientes podem escolher os pescados do dia e ter suas refeições preparadas na hora. A decoração, que remete à costa litorânea italiana, com elementos como limões sicilianos e tons de azul, cria um ambiente acolhedor e encantador.
Cantón Peruvian & Chinese Food
Quem também movimentou a cena gastronômica foi o chef Espinoza, com a reabertura do Cantón Peruvian & Chinese Food, sua quarta unidade da marca, que já conta com dois endereços no Rio de Janeiro e um em São Paulo. Localizado no Venâncio Shopping, o novo restaurante traz para a capital federal uma fusão única de sabores peruanos e chineses, criando uma experiência gastronômica inovadora. No cardápio, destaque para opções como rolhinhos primavera, atum ao panko com cogumelos, polvo grelhado, arroz frito chinês na wok e macarrão ao wok, que prometem agradar aos paladares que buscam pratos autênticos e cheios de sabor.
Caju Limão
Um dos empreendimentos que mais se destacou em Brasília recentemente foi o Boteco Caju Limão, que trouxe para a cidade a essência dos bares tradicionais com um toque contemporâneo. Localizado na antiga sede do Armazém do Ferreira, na Asa Norte, o boteco é fruto da parceria entre os grupos Fermento e Mult. O cardápio, assinado pela renomada chef Bárbara Frazão, campeã do MasterChef 2023, oferece petiscos autênticos e inovadores, enquanto a carta de drinks é elaborada por Bruno Machado. Com um ambiente acolhedor e a promessa de momentos descontraídos, o Caju Limão se consolidou como o novo point da cidade e já anunciou a abertura de uma segunda unidade, reforçando o sucesso da proposta entre os brasilienses.
