Caio Barbieri De uma conversa com sua esposa, Ronny Peterson tomou uma grande — e um tanto quanto audaciosa — decisão: abrir mais um spot gastronômico em Brasília. Indagação vai, pensamentos vem, o chef lembrou de um bate-papo que teve com Eliton Santos, um grande amigo, colega de profissão e mais novo sócio, sobre montar um espaço para comidas de rua em Brasília ou Minas Gerais.
Logo, Ronny enxergou um sinal para que ele mergulhasse no universo dos lanches. Assim surgiu a GT 73 Street Food, com a primeira unidade na 406/407 Sul (mesma rua do seu renomado restaurante, Aroma).
“Foi um reencontro inesperado, em Minas Gerais, durante um casamento de um casal de amigos em comum. Lá na festa ele me contou sua ideia, e como nós trabalhamos juntos no Fasano em São Paulo, reacendemos um sonho de quando éramos auxiliar de cozinha, onde sonhávamos e imaginávamos que um dia teríamos um restaurante juntos, eis que esse dia chegou e com uma proposta bastante diferente. Vai ser lindo, saboroso e bastante criativo”, revela.
O conceito da novidade vem da paixão dos dois chefs por carros. Toda a loja será temática, a começar, claro, pelo nome do empreendimento. O GT vem do modelo Corcel que está na fachada do estabelecimento e na parte bar também, além de ser o carro que faz Ronny lembrar de seu pai. Já o Street Food é a união das tradicionais comidinhas de rua ao fast food. O cardápio da casa terá batata frita, hambúrgueres, hot-dog, coxinhas, e várias outras opções criativas e bastante gourmet.
A aposta dos chefs para conquistar e encantar os brasilienses começa logo com o nome dos pratos, cada um com o nome de carros antigos que marcaram época, como Belina, Fusquinha, Chevette, Maverick e muitos outros.
Serviço:
GT 73 Street Food by chef Ronny Peterson
Endereço: 406/407, Asa Sul
Horário de funcionamento: terça a domingo, 17h30 às 0h
Para mais informações: @gt73streetfood
