Marcella Oliveira Quem passou pela 214 Norte nos últimos dias observou mudanças no visual da casa. E além de estar de cara nova, quem também ganhou uma reforma foi o menu, e pelas mãos do chef queridinho da cidade, o Thiago Paraiso.
“Eu já conhecia a marca há muito tempo como cliente e está sendo uma grande experiência atuar, agora, nos bastidores. É a primeira vez que me aventuro na cozinha com pizzas e tem sido interessante pensar na mistura de sabores, que é minha característica, para colocar em cima da massa”, conta o chef, à frente das casas Ouriço e Saveur.
O chef foi convidado pelos empresários para participar do novo projeto. “Uma das coisas que mais me atraiu foi ser uma empresa familiar”, contou, sobre o casal Robson Costa Cunha e Margareth Finger, que hoje administra a Valentina, que existe desde 2006, ao lado das duas filhas, Luana e Isabela.
A atuação de Thiago será constante, com novidades todos os meses nos sabores de pizza, além de novas entradas e sobremesas. “Por trás de uma boa pizza está uma massa de excelência, um ótimo molho e insumos de qualidade, que a Valentina já tem. Eu entro com a parte criativa”, conta.
Dentre as criações para os sabores de pizza, a Paraiso (molho de tomate, pesto verde, muçarela de búfala, tomate cereja, redução de aceto balsâmico e chips de presunto de parma); a Popeye (molho de tomate, muçarela, espinafre, camarão no azeite e alho, stracciatella e raspas de limão siciliano); e a Zucchine (molho de tomate, pesto verde, queijo de cabra holandês e abobrinha laminada ao azeite).
No menu de entradas, tem a Trouxinha de brie (queijo brie envolto na massa de pizza, tomate cereja temperado com pesto verde e manjericão) e o Tomate Tostado (pasta defumada de ervas e limão siciliano, salada de tomates temperados e tostados, com tapenade de azeitona preta). De sobremesa, uma das expertises de Thiago, a Banoffee.
Para os amantes da boa pizza, o endereço vocês já sabem. Agora é ir lá conferir as novidades! Ah, e vale também para as outras unidades da marca, na Asa Sul e no Lago Sul.
Serviço
Valentina Pizzaria
214 Norte, 310 Sul e QI 23 do Lago Sul
@valentinapizzaria
