Marcella Oliveira Se você está de viagem marcada para Paris nos próximos dois meses, não pode deixar de experienciar essa vivência para os amantes da haute cuisine. Desta vez, o convite é para voar com os pés no chão. Em um movimento inusitado, a Air France acaba de inaugurar um restaurante sazonal no terraço da icônica Galeries Lafayette Paris Haussmann, permitindo que clientes experimentem, sem sair do solo, os menus servidos na classe executiva dos voos de longa distância da companhia aérea.
Aberto até 20 de agosto, o espaço íntimo e efêmero conta com apenas vinte assentos por serviço e vista panorâmica da capital francesa, dos telhados históricos ao perfil inconfundível da Torre Eiffel. A proposta une elegância e exclusividade em uma experiência multisensorial: o mesmo menu servido a bordo, criado por nomes estrelados da gastronomia francesa, é apresentado agora em um ambiente ao ar livre, sofisticado e com atmosfera semelhante aos lounges da companhia.
No comando do cardápio estão o chef três estrelas Régis Marcon e a confeiteira Nina Métayer, eleita a melhor do mundo em 2023, com pratos que exaltam o terroir francês e sobremesas elaboradas com técnica e poesia.
Entre as criações do menu, estão o frango ao molho de morilhas com arroz pilaf e aspargos verdes, além de opções vegetarianas como o trio de arroz de Camargue com butternut, feijões vermelhos e toque cítrico de limão. De sobremesa, crocante de avelã e caramelo. A harmonização com vinhos e champanhes é comandada por Xavier Thuizat, chef sommelier do Hôtel de Crillon.
Mais do que uma refeição, a proposta do Le Restaurant Air France é oferecer uma viagem sensorial pela gastronomia francesa, em pleno coração de Paris: e sem precisar passar pelo controle de passaporte. O menu completo (com entrada, prato principal, queijos e sobremesa) custa 93 euros, com bebidas incluídas. As reservas são obrigatórias.
Serviço
Le Restaurant Air France
Local: Galeries Lafayette Paris Haussmann – 8º andar, Boulevard Haussmann, Paris
Período: até o dia 20 de agosto. Diariamente (exceto às terças), das 11h30 às 15h30
Reservas obrigatórias.
Menu: 93 euros por pessoa (com bebidas incluídas)
