Em cada **prato**, o **azeite** ganha espaço e fala com **protagonismo**. Em paralelo, os **benefícios** dessa gordura boa para a saúde são diversos, como as propriedades anti-inflamatórias, prevenção de doenças cardíacas, redução do risco de diabetes, melhora dos sintomas de artrite reumatoide e por aí vai.
Para unir o **sabor** e as **propriedades**, diversos **chefs** utilizam o azeite como o diferencial em suas criações, ainda mais quando há a **harmonização** ideal com outros ingredientes. A fim de promover uma viagem pelo mundo do azeite de oliva, a [chef Leninha Camargo](https://www.instagram.com/leninha.camargo/) e o [Piselli Brasília](https://www.instagram.com/restaurantepisellibrasilia/) apresentaram, nessa quarta-feira, 8, o projeto _Olive Oil Experience_.
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![Leninha Camargo e Joyce Oliveira](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/09022023_JP_Leninha_Camargo_e_Joyce_Oliveira_1_2_a30054371e.jpg)
Na ocasião, os convidados conheceram mais sobre o **universo** do óleo e **degustaram** um **menu** desenvolvido especialmente para a data. Ao todo, o encontro contemplou dez marcas de azeites 100% brasileiros e premiados pelo mundo.
>”O Olive Oil Experience consiste em promover eventos sensoriais com azeites de todo o mundo com o intuito de incentivar o uso do líquido de ouro de forma correta, sabendo valorizar os óleos que de fato são extra virgens. É também uma forma de ajudar a combater a comercialização de azeites fraudados”, explica a chef.
A experiência começou pela **origem** das oliveiras, passou pelos processos de **fabricação**, de **classificação** dos azeites e de **análise** gustativa e olfativa e chegou, por fim, na parte de **saborear** os sete pratos preparados por Leninha, nos quais ela usou técnicas da **cozinha molecular**, sem deixar de lado a gastronomia **italiana**.
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Entre as delícias apresentadas, a chef serviu a tradicional **moqueca** dentro de um _roll_ de massa de pastel, sobre pirão do próprio caldo e croutons de coco tostados em azeite território 63. Complementando o menu, integraram a experiência o creme de burrata ao azeite _Pedregais_ e _coulis_ de morangos em redução de vinho tinto e o _pain perdu au grand marnier_ sobre sorvete de azeite Sol das Olivas.
Confira os **cliques** feitos pelo fotógrafo **JP Rodrigues**:
![Leninha Camargo](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/09022023_JP_Leninha_Camargo1_b4a933e587.jpg)
![Leninha Camargo e Joyce Oliveira](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/09022023_JP_Leninha_Camargo_e_Joyce_Oliveira_1_bcecc96115.jpg)
![Paulo Freitas e Amador Outerelo](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Paulo_Freitas_e_Amador_Outerelo1_d0d14ae15a.jpg)
![Luíza Sousa e Karine Lima](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Luiza_Sousa_e_Karine_Lima1_273bcf6414.jpg)
![Voriques Oliveira, Leninha e Cláudia Meireles](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_sem_titulo9_2b5e73664f.jpg)
![Marcus Vinícios de Oliveira](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Marcus_Vinicios_de_Oliveira1_a00cdbb761.jpg)
![Bertha Pellegrino e João Paulo Todde](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Bertha_Pellegrino_e_Joao_Paulo_Todde1_71f913b26e.jpg)
![Voriques Oliveira e Felipe Cardoso](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Voriques_Oliveira_e_Felipe_Cardoso1_9091ddd719.jpg)
![Fernanda Silva e Giovanna Milhomem](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Fernanda_Silva_e_Giovanna_Milhomem1_37dcfc3b54.jpg)
![Tatiana Mauriz](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Tatiana_Mauriz1_485a83b6e3.jpg)
![Juliana Magalhães, Roberta pinheiro, Karine Lima e Sarah Campo](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Juliana_Magalhaes_Roberta_pinheiro_Karine_Lima_e_Sarah_Campo1_302602ec9e.jpg)
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![Marcelo Chaves e Leonardo Resende](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Marcelo_Chaves_e_Leonardo_Resende1_dbbed65397.jpg)
![Juliana Sabino,Joyce Oliveira e Tatiana Mauriz](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/08022023_JP_Juliana_Sabino_Joyce_Oliveira_e_Tatiana_Mauriz_1_50da35a9ee.jpg)
![Thiago Malva, Joyce Oliveira e Hendy Miranda](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/09022023_JP_Thiago_Malva_Joyce_Oliveira_e_Hendy_Miranda_1_0230f1e639.jpg)
![Equite](https://gpslifetime.blob.core.windows.net/medias/landing-page/09022023_JP_Equipe_1_d358b40644.jpg)
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