Novidade no cenário gastronômico da cidade, e com a assinatura do chef peruano Marco Espinoza, o Kinjo retornou a Brasília na noite da última quarta-feira (20), agora na QI 17 do Lago Sul. Com projeto do Lee Arquitectos, estúdio de arquitetura do Peru responsável pela elogiada identidade do Cantón, a casa, também presente no Rio de Janeiro, é dedicada à gastronomia Nikkei, fusão culinária que combina ingredientes clássicos e de alta qualidade, transformando os pratos peruanos, ao usar sabores e técnicas japonesas.
O local inova e apresenta o primeiro rodízio Nikkei de Brasília, que funciona de segunda a sexta-feira (exceto feriados), no almoço. O rodízio especial está disponível de segunda a sábado, no jantar, e aos sábados, domingos e feriados no almoço.
No menu à la carte, opções como Gyosa Buta (porco e shitake confitado, molho cremoso apimentado); Kazan Shrimp (camarões crocantes, com molho cremoso spicy); Bao Kinjo (pão no vapor com barriga de porco, pickles de vegetais e alioli de sirracha); Taco de Salmão (com creme de abacate e cebola crispy); Ceviche Kunsei (atum na brasa, cebolinha, nori crocante e molho ponzu); Ceviche Kinjo (atum ou salmão, kyuri e quinoa com molho cítrico); Sashimis variados; Temakis e Usuzukuris; Nigiris e Makimonos.
![KINJO (1)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-1.jpg)
![KINJO (2)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-2.jpg)
![KINJO (3)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-3.jpg)
![KINJO (4)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-4.jpg)
![KINJO (6)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-6.jpg)
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![KINJO (8)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-8.jpg)
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![KINJO (10)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-10.jpg)
![KINJO (11)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-11.jpg)
![KINJO (12)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-12.jpg)
![KINJO (13)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-13.jpg)
![KINJO (15)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-15.jpg)
![KINJO (17)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-17.jpg)
![KINJO (20)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-20.jpg)
![KINJO (22)](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/KINJO-22.jpg)
Na carta de drinques, opções autorais como Rainbow Drink (Pisco Gari, lichia, toronja rosa, xarope de hibisco e espuma de gengibre); Inkas Smoke (Whisky, Amaro Brasilberg, Vermouth rosso, Vermouth Blanco, bitter de milho roxo, defumado com canela e alecrim); Kinjo Style (Pisco quebranta, sake, tangerina, maracujá, perfume de cardamomo e guaraná); Sake Cítrico (Sake, suco de limão, xarope de capim limão e suco de tangerina).
Confira como foi a inauguração do espaço pelas lentes de Vanessa Castro:
![Viviane Campos](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Viviane-Campos.jpg)
![Valter Lourenço, Ivone Carvalho e Hendy Miranda](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Valter-Lourenco-Ivone-Carvalho-e-Hendy-Miranda.jpg)
![Rodrigo Pontual e Sabrina Cruz](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Rodrigo-Pontual-e-Sabrina-Cruz.jpg)
![Rebeca Oliveira e Sarah Cam](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Rebeca-Oliveira-e-Sarah-Cam.jpg)
![Raquel Bandeira e Isabella Abreu](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Raquel-Bandeira-e-Isabella-Abreu.jpg)
![Raion Almeida](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Raion-Almeida.jpg)
![Max Cajé e Lulu Peters](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Max-Caje-e-Lulu-Peters.jpg)
![Mariana Monteiro e Mauro Ceccherini](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Mariana-Monteiro-e-Mauro-Ceccherini.jpg)
![Lulu Peters e Max Cajé](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Lulu-Peters-e-Max-Caje.jpg)
![Luiz Prisco e Sarah Cam](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Luiz-Prisco-e-Sarah-Cam.jpg)
![Luiz Gustavo e Luiza Pontual](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Luiz-Gustavo-e-Luiza-Pontual.jpg)
![Lucy Pontual e Ronaldo Paulino](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Lucy-Pontual-e-Ronaldo-Paulino.jpg)
![Leninha Camargo e Valter Lourenço](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Leninha-Camargo-e-Valter-Lourenco.jpg)
![Ivone Carvalho e Delfina Zuniga](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Ivone-Carvalho-e-Delfina-Zuniga.jpg)
![Delfina Zuniga e Marco Espinoza](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Delfina-Zuniga-e-Marco-Espinoza.jpg)
![Cristina Carvalho e Antonio Carvalho](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Cristina-Carvalho-e-Antonio-Carvalho.jpg)
![Cláudio Cabrito e Etienne Carvalho](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Claudio-Cabrito-e-Etienne-Carvalho.jpg)
![Ana Lúcia Caldas e Eliane Rocha](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2024/03/Ana-Lucia-Caldas-e-Eliane-Rocha.jpg)