Juliana Ingles é a 1ª brasiliense a abrir empreendimento próprio no Iguatemi

A poucos dias da Páscoa, uma doce novidade aterrissará ainda nesta semana no Iguatemi Shopping: o centro de compras receberá pela primeira vez um quiosque da chef pâtissier Juliana Ingles, que se torna a primeira brasiliense a ter um empreendimento próprio no local.

O spot já chegará com localização privilegiada, ocupando o antigo espaço da Havanna, em frente à loja da Burberry. O quiosque de alfajores agora ocupará o lugar da cafeteria Suplicy, que deixou de operar no centro de compras. Com previsão de abertura para o próximo dia 21, a confeiteira contou ao GPS|Brasília que os clientes podem esperar um novo conceito de quiosque, que abraça sofisticação e serviço de excelência.

Juliana Ingles é sinônimo de sucesso aqui na cidade. A chef pâtissier iniciou no negócio ainda na adolescência, com 14 anos, buscando uma certa independência financeira, mas não imaginava que se apaixonaria tão fortemente pela confeitaria. Quando percebeu, já estava fazendo bolos de casamento. Autodidata, hoje ela soma mais de 25 anos de uma carreira bem sucedida na confeitaria.

A confeiteira também conta que sua maior inspiração vem das viagens que costuma fazer, e que a cada planejamento, ela escolhe restaurantes de relevância na culinária local para explorar sabores e novas combinações.

Habituada a trabalhar mais com doces, a chef conta que trará novidades de boleria e pratos salgados para o espaço no Iguatemi. Há cerca de três meses, ela vem testando novas receitas de sobremesas em parcieria com o chef Javier Guillen, que assinará o menu de docinhos. Já os salgados ficarão por conta de Paulo Tarso, outro chef consagrado na cidade.

“Eu não gosto de fazer nada igual ao que já tenho. Talvez por isso tenha esperado tanto para inaugurar esse espaço. Eu precisava de pessoas que entendessem o que estava na minha cabeça e no meu coração. Então, o que o público pode esperar é algo muito especial, que acredito ainda não existir em Brasília”, compartilha durante o bate-papo com o portal. 

Juliana também revela que montou uma fábrica de 400m² na Asa Norte, a Le Factory Juliana Ingles. “Lá, faremos toda a produção de alimentos, gifts e florais. Investimentos em equipamentos de alta performance para garantir a excelência em nossa cadeia de produção”, conclui.