Débora Oliveira Brasília continua se consolidando como um polo gastronômico, com novos espaços e pratos se destacando constantemente no cenário local. A cidade tem sido palco de inovações que mesclam sabores tradicionais e contemporâneos. Para aqueles que buscam experiências culinárias inesquecíveis, é hora de conferir as novidades que chegaram à capital neste início de ano.
Cantucci celebra o Verão na Sardenha com menu especial
O Cantucci Osteria dá início a 2025 com o projeto Giro d’Italia Cantucci, uma viagem gastronômica que percorre as principais regiões da Itália ao longo do ano. A jornada começa na ensolarada Sardenha, trazendo um menu especial que destaca os sabores mediterrâneos da ilha. Entre as opções, o Fettuccine com Camarões e Lagostim (R$ 76) e a Pasta Culurgiones (R$ 59), tradicional da região, recheada com ricota e hortelã. Para a sobremesa, o Seadas (R$ 24), pastelzinho frito coberto com mel de laranjeira, promete surpreender.
Os pratos podem ser harmonizados com o vinho Grenache, típico da Sardenha, ou com o refrescante Rosé de Verano. “Queremos transportar nossos clientes para as regiões mais icônicas da Itália, celebrando não apenas a gastronomia, mas também a cultura e as histórias por trás de cada prato”, afirma o chef Rodrigo Melo. A experiência fica disponível até 16 de março nas unidades do restaurante.
Serviço
Giro d’Italia Cantucci apresenta menu Verão na Sardenha
Quando: até 16 de março
Endereço: Cantucci Osteria (403 Norte, 108 Sul e Águas Claras – Avenida Araucárias, 635).
Reservas: Online pelo link
Informações: @cantucciosteria
Chef Pedro de Artagão assina novo menu do Boteco Boa Praça
O Boteco Boa Praça, na 201 Sul, apresenta um novo menu assinado pelo renomado chef Pedro de Artagão, marcando sua estreia na cozinha dos bares do Grupo Alife Nino e Grupo Irajá. Mantendo a tradicional feijoada servida diariamente, o cardápio combina clássicos de boteco, como torresmo de barriga e isca de peixe, além de novidades como a Porção de Carne Assada ao Molho Madeira, a Carne Seca Acebolada com Farofa de Alho, a Picanha à Moda da Gávea e o Polvo Grelhado com Molho de Ervas Finas.
A carta de drinks inclui caipirinhas servidas em potes, clássicos como Negroni e Aperol Spritz, e coquetéis autorais, como o Pracinha e o Tardezinha. O bar também conta com uma chopeira de última geração, equipada com seis torneiras de chopp desenvolvidas pela área de inovação da Ambev. Os pratos estão disponíveis com valores a partir de R$ 42.
Serviço
Endereço: CLS 201 – Bloco C, Asa Sul
Reservas: (11) 5990-2359
Funcionamento: Terça a sexta-feira, das 17h às 2h; Sábados, das 12h às 2h; Domingos, das 12h à 0h
Mais informações: @botecoboapraca/@boapraca.brasilia
Cantina Gratinata aposta em pratos para compartilhar
Comida farta, família, amigos, crianças se divertindo em um espaço só para elas, e boas memórias ao redor da mesa. Essa é a proposta do Cantina Gratinata, recém inaugurado na 409 da Asa Sul, e que aposta em pratos clássicos italianos para compartilhar. À frente da cozinha da casa está o renomado Ronny Peterson – eleito por quatro anos consecutivos por uma premiação da cidade como melhor chef de Brasília.
Entre os pratos de destaque, brusqueta de cabra (5 unidades) e burrata assada como opções de entrada, ravioli de mussarela, capeletti de carne, lasanha de massa verde, risoto barolo, costelinha de leitão e fettuccine com ragu de ossobuco na fonduta de parmesão como opções de prato principal e de sobremesa, merengada ou pera assada. Os pratos para compartilhar custam a partir de R$122.
Serviço
Onde: 409 Sul, Bloco. C, Lj. 6 a 10
Horário de funcionamento: terça a sábado, 12h às 0h; domingo e feriados, 12h às 17h;
Para mais informações e reservas: @cantinagratinata
Praticitá inaugura nova unidade na Asa Norte
O restaurante Praticitá acaba de expandir sua presença em Brasília com a inauguração de uma nova unidade na 211 Norte. Após dois anos de sucesso na 716 Norte, o empresário Augusto Borges aposta em um espaço maior e um buffet ainda mais diversificado, incluindo uma adega climatizada com rótulos a preço fixo. O menu oferece 30 opções diárias, entre saladas, pratos quentes e sobremesas, atendendo a diferentes perfis de clientes, incluindo vegetarianos e veganos.
“Para nós é uma grande realização esta segunda unidade. Com ela, queremos proporcionar aos moradores da região um self-service de qualidade, com refeições bem preparadas e uma experiência diferenciada, onde eles possam desfrutar de um vinho em um dia tranquilo”, destaca Augusto Borges. O menu está disponível com opções a partir de R$99,90.
Serviço
Endereços: SCRN 716 bloco F loja 48 | CLN 211 Bloco B Loja 6
Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 11h30 às 14h30 e sábados e feriados das 12h às 15h
Informações e reservas: (61) 99295-3254 e @restaurantepraticita
Vinícola Brasília apresenta Pilotis, o Rosé do Verão
A Vinícola Brasília lança a campanha Pilotis, o Rosé do Verão, promovendo seu rótulo refrescante em seis restaurantes da capital durante fevereiro. O blend de Syrah e Tempranillo será oferecido com preços especiais, menus harmonizados e sunsets exclusivos em locais como Pretensiosamente Modesto, Ticiana Werner e DOC Cucina.
No Pretensiosamente Modesto, por exemplo, o Menu Pilotis (R$ 98) inclui uma taça do vinho e pratos como risoto de beterraba com queijo de cabra. Aos sábados, sunsets especiais trarão drinks como o Pilotis Refrescante (R$ 30) e o Decanter Rosé Verano (R$ 69). “Queremos que mais pessoas descubram a versatilidade e o frescor do Pilotis, um vinho perfeito para o clima de Brasília”, afirma Artur Farias, diretor comercial da vinícola.
Serviço
Local: BR-251, km 07, PAD-DF
Agendamentos: (51) 9442-1975 (WhatsApp)
Mais informações e atualizações estão disponíveis no Instagram: @vinicolabrasilia
Temporâneo tem menu com drinks, vinhos, petiscos, pizza e comida japonesa
O Temporâneo retorna para sua segunda temporada como um dos pontos mais vibrantes da cena noturna de Brasília, unindo gastronomia premium, música ao vivo e uma vista privilegiada do Lago Paranoá. Localizado na AABB, o espaço reúne parcerias gastronômicas de peso, como o Restaurante Villa Cinco, que oferece opções como as Tábuas de Frios (R$ 119 a R$ 199) e o Filé com Fritas (R$ 149), além do Yuzu Sushi Lounge, com sashimis (R$ 84,90) e temakis (a partir de R$ 41,90).
A Pizzaria PrimoGrano complementa a experiência com massas de fermentação longa, enquanto o bar se destaca com drinks autorais, como o Gin Tropicalia (R$ 47) e o exclusivo Temporâneo (R$ 45).
Serviço
Local: AABB, Setor de Clubes Esportivos Sul, Brasília
Datas: todas sextas e sábados até o final de abril
Horário: a partir das 20h
Ingressos: antecipados no site Temporâneo
Classificação indicativa: 18 anos
Mais informações: @temporaneobrasilia
Zé Torresmo inclui novos pratos no cardápio
O Zé Torresmo, boteco situado no bloco C da 115 Norte, celebrou seu primeiro ano com um cardápio renovado, repleto de pratos autorais e petiscos elaborados. Entre as novidades, destacam-se a pipoquinha de fígado de frango (R$ 36), a moela ao molho de tomate e requeijão moreno (R$ 42) e o espetinho com língua e entranha (R$ 39), acompanhados de uma salada fresca e farofa.
Para o almoço, o famoso “pfzão” (R$ 30) é uma homenagem ao café Palhares, com opções de linguiça caseira, carne de panela e peixe empanado. Os pratos especiais, como o virado do Zé (R$ 48) e o picadinho de filé mignon com Caracu (R$ 52), são servidos de terça a domingo. As chapas, como a de chorizo de novilho com mandioca (R$ 120) e a costelinha suína frita (R$ 75), são outras atrações imperdíveis.
Serviço
Endereço: CLN 115, BL C, Loja 41 – Asa Norte
Horário de Funcionamento: De terça a sábado, 11h às 23h. Domingo, das 11h às 18h
Informações: (61) 99283 6343 – www.instagram.com/zetorresmobsb
Casa Baco estreia na Associação de Restaurantes da Boa Lembrança
A Casa Baco acaba de ser incorporada à Associação de Restaurantes da Boa Lembrança, reconhecida por valorizar a gastronomia regional brasileira. Para comemorar sua estreia, o chef Gil Guimarães lança o prato Carne de Sol da Cerratinga (R$ 108), uma verdadeira homenagem aos biomas Cerrado e Caatinga.
Preparado com carne de sol black angus, pirão de requeijão do Sertão, farofa de castanha de baru, picles de maxixe e demi-glace de pé de porco, o prato é um convite à imersão nos sabores autênticos do cerrado. Além da experiência gastronômica, os clientes poderão levar para casa o prato em cerâmica com arte exclusiva, disponível na unidade do Casa Park a partir de terça-feira (11/02). A receita traz em sua composição elementos que representam o encontro de duas regiões e o comprometimento de Gil com a valorização de ingredientes locais, selecionados de pequenos produtores.
Serviço
Endereço: Casa Park ST SGCV/SUL Lote 22 LOJA 105, Park Sul
Instagram: @casa.baco
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta – 12h às 15h30 | 18h às 23h30
Sexta – 12h às 16h | 18h às 00h
Sábado – 12h às 00h
Domingo – 12h às 23h30
Olinda Bar e Restaurante lança happy hour
O Olinda Bar e Restaurante, conhecido por sua culinária nordestina, acaba de lançar um happy hour especial em suas unidades da 202 Sul e de Taguatinga, oferecendo uma oportunidade imperdível para quem deseja saborear petiscos e drinques em um ambiente acolhedor. Na unidade da Asa Sul, os clientes podem aproveitar chope Brahma por R$5,90 e drinques a partir de R$14,90, das 15h às 21h, de terça a sábado.
Em Taguatinga, a opção é chope Heineken por R$6,25, das 15h às 20h. O cardápio conta com iguarias como queijo coalho com melaço de cana, dadinho de tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta, além de torresmo crocante e croquete de carne de sol na nata. Segundo o chef Romão Olinda, a proposta é oferecer uma experiência autêntica, resgatando os sabores típicos do Nordeste em um ambiente perfeito para reunir amigos, familiares e colegas de trabalho.
Serviço
Asa Sul
Endereço: CLS 202 Bloco B Loja 38 – Asa Sul
Telefone: (61) 3532-2958
Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 16h
Instagram: @olindabarerestaurante
Taguatinga
Endereço: CNB 2 Lote 2, Loja 1 – Taguatinga
Telefone: (61) 3562-5177
Horário de funcionamento: todos os dias: 11h às 22h
Instagram: @olindabarerestaurante
