É fã de trufas negras? Menu inédito da iguaria será servido na quinta-feira (26) no Lago Sul

Os amantes de trufas negras têm uma oportunidade, na próxima quinta-feira (26), de experimentar um jantar inédito e cheio de autenticidade no Saveur Bistrot, localizado no Lago Sul, em Brasília.

O chef Thiago Paraiso, conhecido pela habilidade em criar menus sofisticados, preparou uma experiência exclusiva de cinco etapas, com destaque para as trufas negras Uncinato, colhidas na região italiana de Marche. A degustação será oferecida apenas nessa data e mediante reservas antecipadas.

O valor do menu total é de R$ 359, sem incluir bebidas e com adicional de taxa de serviço. As reservas podem ser feitas pelo telefone (61) 99116-3211.

Paraiso destaca que o menu foi criado especialmente para os apreciadores da rara iguaria e quer oferecer uma sequência de pratos pensados para realçar o sabor marcante das trufas de Verão.

A experiência começa com um Caneloni crocante de steak tartare, realçado pelo sabor das trufas negras Uncinato. Na segunda etapa, o chef apresenta uma combinação de Ovo mollet com cebola caramelizada, bacon e espuma de cogumelos, tudo enriquecido com a presença da iguaria italiana.

Seguindo a experiência, o terceiro prato é um delicado Ravioli de pera acompanhado de queijo gorgonzola, castanhas caramelizadas, pera assada, parmesão e, claro, trufas negras. Já a quarta etapa traz o tradicional Arroz de pato, com peito de pato curado por 12 horas, refogado com paio, tomate-cereja e azeitonas pretas, finalizado com a iguaria Uncinato.

Para fechar o menu, a sobremesa inclui Bolinho de chuva, servido com ganache de canela e uma calda de doce de leite com trufas negras.

O evento marca também as celebrações pelo sucesso do Saveur Bistrot, que em 2024 completará oito anos de história em Brasília. A casa, eleita três vezes o melhor bistrô da cidade, é o primeiro empreendimento do chef Thiago Paraiso, que hoje comanda outros estabelecimentos renomados como Ouriço Restaurante, Möca Café e Restaurante e Maré Camarões & Mar.