Débora Oliveira No Dia Mundial Sem Carne, celebrado em 20 de março, muitos aproveitam para experimentar opções de pratos sem produtos e ingredientes de origem animal. A data instituída nos Estados Unidos, em 1985, por iniciativa da ONG FARM – (Farm Animal Rights Movement), tem como intuito defender o veganismo e a proteção aos animais.
Seguindo a tendência global de preocupação com a saúde, o bem-estar animal e a sustentabilidade, Brasília tem se destacado pelo crescimento de restaurantes veganos e vegetarianos. Conhecida por sua diversidade gastronômica, a capital oferece desde opções sofisticadas até alternativas acessíveis para quem busca uma alimentação sem carne. O GPS|Brasília fez uma seleção de lugares para você conhecer.
Girassol Alimentação Saudável
Localizado na 409 Sul, o Girassol Alimentação Saudável é um dos pioneiros da culinária natural em Brasília, oferecendo opções nutritivas desde 2000. Com foco em ingredientes orgânicos e técnicas que preservam a vitalidade dos alimentos, o restaurante se destaca pelo buffet variado e pelos pratos feitos, como panquecas, quiches e sucos naturais. Além de proporcionar refeições equilibradas, o espaço busca promover hábitos saudáveis por meio da alimentação consciente.
Serviço
Endereço: CLS 409 Bloco B Loja 15/16
Funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 8h às 18h30, e de sábado, das 8h às 15h30
Aflora Gastrobar
Fixado na 107 da Asa Norte, o Aflora Gastrobar tem como premissa oferecer comida vegana com sabor. A casa conta com opções variadas de entradas e pratos principais com valor a partir de R$30. Entre os destaques do cardápio estão o Joaninha, um quibe de abobrinha, beterraba, grão de bico, temperos e recheio de coalhada caseira, e o Calopsita, uma bruschetta acompanhada com pasta de tofu temperado, picles de abobrinha feito na cachaça de jambu, cebola crispy e redução de balsâmico.
Serviço
Endereço: CLN 107 bloco B loja 49
Funcionamento: de quarta-feira a domingo, das 17h às 00h
Apetite Natural BSB
Servir comida vegana afetiva, essa é a proposta do Apetite Natural BSB, na 407 Norte. Tudo se iniciou em 2015, com o food truck e, após alguns anos, foi criado um restaurante com a proposta de um self-service 100% vegano. Entre os destaques do cardápio estão feijoada, bobó, moqueca, bifes, coxinha de jaca, arroz, massas e até strogonoff.
Serviço
Endereço: 407 Norte, bloco B
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 8h às 21h, e de sexta, das 8h às 15h
Amor à Natureza
Com mais de trinta anos de atuação em Brasília, o Amor à Natureza tem sua tradição reconhecida por naturalistas, vegetarianos, veganos e por pessoas que buscam, por meio da alimentação, um estilo de vida saudável e equilibrado. O restaurante fica localizado na 310 Norte e conta com buffet variado e pratos prontos como feijoada vegana, estrogonofe de proteína da soja e risoto de funghi Secchi.
Serviço
Endereço: CLN 310, Bloco A, loja 42
Funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 8h às 20:30h, e de sábado, das 8h às 15h
Cannelle Veggie & Co
Para quem gosta de doces, a Cannelle Veggie & Co. é uma boa opção no Plano Piloto. A cafeteria possui amplo cardápio que abriga cafés, croissants recheados, salgados, bolos, sanduíches, entre outros. O destaque da casa está em promover uma culinária inclusiva e sem crueldade animal, ou seja, todos os produtos do local são feitos à base de plantas. A adaptação de receitas tradicionais como o capuccino feito com leite de aveia, a coxinha com recheio de jaca, o sundae especial da casa, entre outras opções, são atrativas para os adeptos do estilo de vida vegano.
Serviço
Endereço: CLN 213 Bloco A
Funcionamento: todos os dias de 8h30 às 20h
Supren Verda
Na 203 da Asa Norte, o Supren Verda e Merkato Oficial é um restaurante com opções de comida vegana, saudável, sem glúten, com ingredientes livres de agrotóxicos e cultivados pela agricultura local. O cardápio é composto por opções da culinária mexicana, indiana, entre outros. Também é possível encontrar salgados como o empadão de palmito, pão de queijo vegano e sobremesas. As refeições podem ser consumidas no estabelecimento ou entregues por delivery.
Serviço
Endereço: CLN 203 Bloco D Loja 53
Funcionamento: de segunda a sexta-feira, das 11h às 15h , e sábado e domingo, das 11h às 15h30
Vegan-se
O Vegan-se abriu as portas em 2013 com a proposta de oferecer uma ampla variedade de pratos veganos em Brasília. O cardápio inclui opções de pratos executivos, como moqueca de banana, feijoada vegana e strogonoff de shimeji, além de lanches e salgados, como hambúrgueres, esfihas e risoles de milho. O restaurante também aceita encomendas para eventos, disponibilizando itens como miniburguers, salgadinhos e almôndegas de lentilha. O espaço busca tornar a alimentação baseada em plantas mais acessível e saborosa.
Serviço
Endereço: CLN 204, bloco A, loja 29
Funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 11h às 19h, e sexta a domingo, das12h às 20h
