No coração do Parque Nacional do Iguaçu, o Hotel das Cataratas recebeu uma adição de prestígio à sua oferta gastronômica com a abertura do restaurante Y. Sob a liderança do chef brasileiro Luiz Filipe Souza, do estrelado Evvai, em São Paulo, o novo empreendimento promete uma experiência culinária que combina excelência gastronômica e a exuberância da natureza brasileira.
O restaurante Evvai, com sua estrela Michelin e posição na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, traz consigo um legado de inovação e qualidade. O chef, reconhecido por sua abordagem criativa e autêntica, agora traz sua expertise para as margens das Cataratas do Iguaçu. Esse é o primeiro restaurante que Filipe comanda fora de são Paulo.
Um dos pontos altos do restaurante Y é a proposta de apresentar a gastronomia brasileira sem clichês, priorizando ingredientes regionais e técnicas contemporâneas. O cardápio, cuidadosamente elaborado para refletir as raízes e diversidade do Brasil, oferece releituras de pratos icônicos e opções de menu degustação.
Além disso, os clientes podem desfrutar de sobremesas elaboradas por Bianca Mirabili, chef confeiteira do Evvai, e explorar uma carta de drinques exclusivos, assinada por Matheus Gusman, bartender dos restaurantes Evvai e Trattoria.
O ambiente do restaurante Y foi projetado para criar uma atmosfera acolhedora, onde elementos naturais e cores da Mata Atlântica se mesclam harmoniosamente. O espaço foi completamente reformado para a abertura do local.
Com informações da CNN
