André Braga Na última semana do mês de maio, foi registrado que 72,5% dos óbitos por Síndrome Respiratória Aguda Grave (SRAG) foram causados pelo vírus Influenza A, de acordo com o Boletim InfoGripe da Fiocruz. A pesquisa informa que entre os mais afetados estão adultos e idosos, porém é preocupante o aumento de casos em crianças e adolescentes. Ainda, 22 estados e 19 capitais brasileiras entraram em níveis de alerta, risco ou alto risco para a doença.
Para evitar a contaminação com o vírus, é fundamental manter a imunidade alta, especialmente aquelas pessoas que não integram os grupos prioritários da campanha de vacinação contra a gripe. A médica clínica e nutróloga Fernanda Vasconcelos alerta para a importância de manter uma alimentação saudável, diversa e equilibrada, que fortalece as defesas do corpo. Segundo ela, uma dieta desequilibrada pode facilitar infecções respiratórias recorrentes.
A alimentação afeta mesmo a imunidade?
Sim, e a relação é de causa e efeito. O sistema imune depende da ingestão regular de vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos bioativos. Nutrientes como vitamina C, D, A, E, complexo B, ferro, zinco e selênio participam da formação de células de defesa e anticorpos, além de protegerem o organismo contra inflamações e infecções.
Uma alimentação baixa em nutrientes enfraquece as barreiras naturais, como o intestino. A barreira intestinal é essencial para impedir a entrada de toxinas. Quando ela está fragilizada, aumenta a inflamação sistêmica e o risco de doenças em vários órgãos. Além disso, a alteração da permeabilidade intestinal pode interferir no metabolismo, dificultando a perda de gordura e o ganho de massa magra.
O que comer para ajudar a prevenir gripes e infecções?
A orientação é apostar em uma alimentação variada, colorida e natural, com ênfase em:
- Frutas cítricas (acerola, kiwi, laranja, tangerina): ricas em vitamina C;
- Alho e cebola: ação antimicrobiana natural;
- Castanhas e sementes: fontes de zinco e selênio;
- Vegetais roxos, verdes-escuros e alaranjados: contêm compostos bioativos que fortalecem as células de defesa;
- Apostar nas proteínas vegetais, como os Grãos, Peixes gordurosos, linhaça e chia: ricos em ômega 3 e vitamina D;
- Iogurtes naturais com probióticos: modulam a flora intestinal.
Segundo o estudo The total antioxidant content of more than 3.100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide, publicado no Nutrition Journal em 2010, alimentos de origem vegetal como frutas, legumes, grãos, nozes e sementes apresentam, em média, 11,57 mmol de antioxidantes por 100g, enquanto alimentos de origem animal, como carnes, ovos, peixes e laticínios, registram apenas 0,18 mmol por 100g. Isso significa que o reino vegetal tem cerca de 64 vezes mais antioxidantes. Ou seja, priorizar ingredientes e proteínas vegetais é eficaz para blindar o sistema imunológico.
E o que prejudica o sistema imunológico?
A lista inclui alimentos ultraprocessados, açúcar refinado, gordura trans, álcool e até excesso de cafeína e outros inflamatórios. Esses compostos aumentam a inflamação do organismo e comprometem a absorção de nutrientes. O café, por exemplo, pode dificultar a absorção de minerais e vitaminas no intestino.
Além disso, o consumo excessivo de gordura saturada, comum em produtos de origem animal e óleos como o de palma e o de coco, também compromete a imunidade. A recomendação é que a gordura saturada represente no máximo 10% da ingestão calórica total.
Quais sinais indicam imunidade baixa?
Alguns sinais de alerta incluem:
- Infecções frequentes (gripe, herpes, candidíase);
- Cansaço excessivo;
- Queda de cabelo e unhas fracas;
- Cicatrização lenta;
- Problemas de pele, como dermatites e feridas recorrentes;
- Déficit de memória e concentração.
Esses sintomas podem indicar deficiências de ferro, zinco, vitamina B12, vitamina C, vitamina D ou até aminoácidos essenciais.
Sono, estresse e hidratação também interferem?
Além da alimentação, o sono de qualidade, exercícios físicos regulares, hidratação adequada e controle do estresse são pilares fundamentais da imunidade. Durante o sono, o corpo reorganiza seus sistemas, regula hormônios e fortalece as defesas. Já a prática de atividade física contribui para a liberação de substâncias anti-inflamatórias e auxilia na saúde cerebral.
Alterações intestinais também podem impactar a produção de neurotransmissores como serotonina e melatonina, o que afeta o sono, o humor e até o apetite. Por isso, manter o intestino em equilíbrio é essencial não só para o sistema imune, mas para o bem-estar como um todo.
E os suplementos, chás ou vitamina C em grandes doses?
Não existem soluções mágicas para fortalecer a imunidade. Tomar grandes quantidades de vitamina C quando se está resfriado não cura a infecção. Esse é um mito. Nenhum suplemento substitui uma alimentação equilibrada, variada e completa. Os suplementos são úteis em casos específicos, com orientação adequada, mas não funcionam como atalho.
O mesmo vale para os chás. Embora algumas infusões possam conter compostos benéficos, elas não substituem uma dieta saudável. Tem chás que ajudam, mas também existem plantas tóxicas. É preciso cuidado e informação.
