Brasil tem 8 entre os 50 melhores restaurantes da América Latina

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Pela primeira vez desde a criação da lista em 2013, os holofotes da gastronomia latino-americana se voltaram para o Rio de Janeiro, nesta terça-feira (28). Mais especificamente para o icônico hotel Copacabana Palace que sediou a décima primeira edição do Latin America’s 50 Best Restaurants. O evento reuniu os maiores nomes da culinária da região em uma celebração única, que contou com oito restaurantes brasileiros entre os 50 melhores.

William Drew, diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants, expressou sua satisfação em reconhecer não apenas o vencedor, mas todos os estabelecimentos. que contribuíram para a rica diversidade gastronômica da região. “É uma grande honra e um privilégio celebrar os talentos gastronômicos e a diversidade presentes na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Estendemos nossos parabéns a todos os estabelecimentos reconhecidos este ano e ao longo dos primeiros 10 anos de existência da lista”, afirmou.

A lista deste ano reflete a riqueza cultural culinária da América Latina, destacando 23 cidades e consolidando Buenos Aires e Lima como destinos gastronômicos globais, cada uma com oito representantes. O Brasil se destaca, com restaurantes em três cidades, São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba, incluindo A Casa do Porco, eleito o melhor restaurante do País em 2023, ocupando a quarta posição.

O título máximo da premiação foi concedido ao restaurante Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, em Lima (Peru), que não apenas cativou o paladar, mas também impressionou com uma abordagem inovadora aos ingredientes locais e uma carta de vinhos visionária.

O processo de votação, conduzido em parceria com a firma de consultoria Deloitte, visa proteger a integridade do processo e garantir a autenticidade dos resultados. A Latin America’s 50 Best Restaurants Academy, composta por mais de 300 membros especializados em gastronomia, desempenha um papel fundamental na definição da lista, sendo dividida em cinco regiões.

Veja o ranking completo:

1. Maido – Lima
2. El Chato – Bogotá
3. Don Julio – Buenos Aires
4. A Casa do Porco – São Paulo
5. Fauna – Valle de Guadalupe
6. Maito – Cidade do Panamá
7. Kjolle – Lima
8. Leo – Bogotá
9. Boragó – Santiago
10. Mayta – Lima
11. Nuema – Quito
12. Quintonil – Cidade do México
13. Mérito – Lima
14. Lasai – Rio de Janeiro
15. Pujol – Cidade do México
16. Celele – Cartagena
17. El Preferido de Palermo – Buenos Aires
18. Metzi – São Paulo
19. Villa Torél – Ensenada
20. Oteque – Rio de Janeiro
21. Nelita – São Paulo
22. Evvai – São Paulo
23. Gustu – La Paz
24. Sublime – Cidade da Guatemala
25. Cantina del Tigre – Cidade do Panamá
26. Gran Dabbang – Buenos Aires
27. X.O. – Medellín
28. Arca – Tulum
29. Pangea – Monterrey
30. Julia – Buenos Aires
31. Sud 777 – Cidade do México
32. Mishiguene – Buenos Aires
33. Osso – Lima
34. Maní – São Paulo
35. Manu – Curitiba
36. Rosetta – Cidade do México
37. Alcalde – Guadalajara
38. Alo’s – Buenos Aires
39. Mil – Moray
40. Le Chique – Cancún
41. Crizia – Buenos Aires
42. La Mar – Lima
43. Niño Gordo – Buenos Aires
44. Humo Negro – Bogotá
45. Parador La Huella – José Ignacio
46. Rafael – Lima
47. Sikwa – San José
48. La Docena (Polanco) – Cidade do México
49. Mercado 24 – Cidade da Guatemala
50. Cosme – Lima