Enaile Nunes Nos últimos dias, estamos vivenciando a baixa das temperaturas aqui na cidade, e é nesses momentos que a gente percebe que, diferentemente do que costumam dizer por aí, sopa é janta sim. E é uma opção deliciosa pra encarar o frio que anda fazendo por aqui ainda mais à noite, quando voltamos pra casa depois de um dia muito atarefado.
E para quem não abre mão de um prato mais quentinho e reconfortante nesses dias mais chuvosos, o GPS preparou uma lista de opções saborosas para você pedir aqui na cidade quando a vontade surgir.
Tem clássicos como o caldo verde, e até opções mais ‘diferentonas’, para aqueles que até na hora de tomar uma sopa não abrem mão de uma novidade. Eis as nossas indicações:
Cozinha do Cavaleiro
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Embora essa indicação não seja da capital, sabemos que os brasilienses adoram se aventurar pela Chapada dos Veadeiros. E se você estiver com viagem marcada para lá, pode aproveitar e curtir uma das sopas mais diferentes que vamos listar aqui: a sopa de cristais do Cozinha do Cavaleiro, spot chefiado pelo casal Lu e Lui Veronese, que já nos presentearam por muitos anos com seus talentos aqui na cidade. O prato leva cristais de redução de legumes clarificado, , croutons com castanhas do cerrado, maionese de côco Indaiá e é finalizado com um creme de cebola. Uma experiência super diferente.
Café e um chêro
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Se você é um dos fãs do Café e um Chêro, saiba que Dona Alba também tem uma receita especial daquelas que aquece o coração e o estômago também: o clássico caldo verde, feito com linguiça calabresa, bacon, couve e batata. Em ocasiões especiais, o spot costuma oferecer outras opções de sopas e caldos.
Same Same
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Spot queridinho dos admiradores da culinária asiática, o Same Same também traz em seu menu opções de caldos super saborosos. Uma das opções é a Tom Yum, um caldo super aromático de capim santo, limão kaffir e gengibre galanga com toque de leite de côco, tomate cereja, cogumelo paris, nam pla, cebola, coentro, cebolinha, limão e óleo de chilli. Você escolhe a proteína que quer adicionar no preparo, entre camarão, frango e tofu.
O Pho é um caldo vietnamita à base de verduras e carnes grelhadas, aromatizado com anis, canela cravo, erca doce e cardamomo. Ele é cozido por mais de 10 horas e servido com macarrão de arroz, carne desfiada, broto de feijão, cebola, hoisin sauce, pimenta dedo de moça e ervas frescas.
Outback
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A gente sabe que o carro-chefe do Outback são as carnes, principalmente a costela, mas há quem enfrente as filas do restaurante para experimentar a Walkabout Soup: a casa oferece tigelas de sopa de cebola e milho no menu, mas a queridinha é a sopa de batata com queijo e bacon. Se você é fã do spot, vale a pena arriscar e experimentar.
Ernesto Cafés Especiais
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O Ernesto Cafés Especiais é considerado um dos spots mais queridos do quadradinho, e oferece em seu cardápio três opções especiais para te aquecer: o clássico caldo verde, com couve e linguiça calabresa defumada, o creme de mandioquinha com azeite de ervas e o creme de abóbora com leite de côco e gengibre, finalizado com mix de sementes.
The Plant
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Para aqueles que possuem restrições alimentares ou querem apenas se manter na alimentação saudável, o The Plant é a opção ideal. Não deixe de experimentar o caldo de abóbora com ragu de carne, a canja caipira, o caldo verde e a sopa de legumes, que parecem daquelas feitas pela mãe ou pela avó.
