Na noite de 24 de outubro, última terça-feira, a renomada Gucci Osteria Florence se transformou em um epicentro culinário onde as tradições gastronômicas do Brasil e da Itália se entrelaçaram. A aclamada chef curitibana Manu Buffara teve a honra de colaborar com os co-chefs executivos Karime López e Takahiko Kondo, em um jantar colaborativo que encantou os paladares dos convidados com um menu degustação especialmente elaborado para a ocasião.
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O menu, cuidadosamente preparado e executado pelos três chefs, ofereceu uma variedade de pratos que ressaltavam a riqueza das culturas culinárias de cada país. A jornada gastronômica começou com um “Espresso & Cannolo” de autoria de Taka & Karime, que prepararam um casamento perfeito entre a cultura italiana e a técnica japonesa.
Em seguida, Manu Buffara trouxe sua assinatura para a mesa com “Vieiras” acompanhadas de “Meliponias”, destacando ingredientes locais do Brasil em uma criação que exaltava o sabor e a textura.
A noite continuou com pratos como “Hiramasa Moqueca” de Taka & Karime e “Amberjack. Lentilhas” de Manu Buffara, evidenciando a diversidade de influências culinárias. A “Torta In-Salata” de Taka & Karime surpreendeu com sua combinação de sabores, enquanto o “Polvo Pupunha Brasileira” de Manu Buffara proporcionou uma experiência de sabor incomparável.
O jantar colaborativo culminou com “Ameixas & Repolho Roxo” de Taka & Karime e “Tucupi Yogurt” de Manu Buffara, demonstrando a versatilidade dos chefs e a harmonização de ingredientes de diferentes origens.
![Hiramasa. Moqueca.](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Hiramasa.-Moqueca._1501.jpg)
![Brazilian Palm Heart](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Octopus.-Brazilian-Palm-Heart_1489.jpg)
![Scallops. Meliponias.](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Scallops.-Meliponias._1522.jpg)
![Sweetbread. Portulaca. Alkekengi.](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Sweetbread.-Portulaca.-Alkekengi._1541.jpg)
![Tucupi e yogurt](https://gpsbrasilia.com.br/wp-content/uploads/2023/10/Tucupi_e_yogurt_1455.jpg)
Os convidados da Gucci Osteria Florence embarcaram em uma jornada culinária que uniu tradições distantes em um evento memorável. A noite destacou a importância da colaboração e da celebração da diversidade cultural no mundo da alta gastronomia.