Bares de Brasília oferecem experiências únicas no balcão

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Beber no balcão é um ritual que vai além do simples ato de tomar um drink: é sobre conexão, atmosfera e a magia do momento. Em Brasília, essa experiência ganha um charme especial nos bares que combinam sofisticação, criatividade e acolhimento.

O balcão é o coração do bar, onde os bartenders exibem sua arte, criando coquetéis que encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Para quem aprecia degustar drinks bem elaborados, o balcão é o lugar ideal e a GPS|Brasília selecionou cinco  bares para aproveitar essa experiência. 

SS Gastrobar

Localizado na 407 da Asa Sul, o SS Gastrobar, conhecido como Southside, destaca-se por ser um reduto de alta coquetelaria. O bar, que já foi eleito duas vezes o melhor da cidade em carta de drinks, oferece uma experiência única: a possibilidade de sentar no balcão e conversar diretamente com o bartender, garantindo drinks personalizados de acordo com o perfil de cada cliente. Sob o comando do mixologista Gustavo Guedes, sócio ao lado do casal Bruno e Marisa Zardo, o Southside eleva o ato de beber a um ritual sofisticado e criativo desde sua inauguração, em novembro de 2019.

Para Gustavo Guedes, a variedade e a inovação são essenciais. O SS Gastrobar se destaca por acompanhar tendências globais e locais, trazendo ao menu criações que vão desde drinks com bacon até combinações com ingredientes orientais, xaropes artesanais e insumos brasileiros de altíssima qualidade.

A proposta é transformar a coquetelaria em uma experiência sensorial e social. Além disso, uma vez por mês, o bar realiza um exclusivo open-bar premium, onde o próprio Gustavo recebe os clientes no balcão e prepara receitas diferenciadas com os melhores destilados da casa, reforçando o conceito de coquetelaria autoral e interativa.

Iracema Bar 

O Iracema Bar, na 213 da Asa Norte, é uma realização da publicitária e empresária Giovana Lima, que soma mais de uma década no mercado de A&B. Com paixão por bebidas artesanais, Giovana transformou sua criatividade em coquetelaria, fundando há quase cinco anos um espaço que se tornou referência em drinques autorais na capital. O bar, situado em uma das quadras mais movimentadas da Asa Norte, combina sofisticação, inovação e um charme singular.

Com um ambiente intimista que mistura objetos de família, antiguidades e design vintage, o Iracema Bar reflete sua essência única. Este ano, o bar homenageia as raízes de sua fundadora com uma nova carta de oito coquetéis, criada por Luiz Felippe Mascella.

Inspirada em um encontro imaginário entre os bisavós de Giovana, do nordeste brasileiro e do norte da Itália, a seleção combina tradição italiana, sabores tropicais e técnicas modernas, oferecendo uma experiência sensorial e cultural marcante.

Balcão Vinhos

O Balcão Vinhos, novo ponto de encontro em Brasília, chega para descomplicar o ato de degustar vinho, oferecendo uma experiência informal e acessível. Localizado na quadra modelo, ao lado 205 da pista, o bar abandona a rigidez das taças tradicionais, optando por copos simples, mas que mantêm o aroma e sabor dos vinhos.

A proposta é quebrar o ritual formal e transformar o vinho em uma bebida para todos, destacando a riqueza das cinco grandes regiões vinícolas do Brasil. A carta de vinhos, com rótulos selecionados, convida os brasilienses a descobrirem a versatilidade dos vinhos nacionais de forma descontraída, sem imposições.

Comandado por Sandro Biondo e com gastronomia assinada pela chef Catarina Freire, o Balcão oferece pratos que combinam perfeitamente com os vinhos, desde petiscos até jantares completos. O ambiente moderno, acompanhado de boa música e DJs locais, cria a atmosfera ideal para uma experiência agradável. Nas quintas-feiras, a experiência AVEC oferece harmonizações especiais com vinhos e queijos selecionados, além de mini sanduíches de pastrami. 

O Traçado

O Traçado Bar, liderado por Vitor Ávila, Roberto Corrieri e Tonico Lichtsztejn, é um ponto de encontro que une coquetelaria de alta qualidade com a informalidade dos botecos brasileiros. A proposta do bar, que mistura a coquetelaria clássica, moderna e nacional, nasceu da vontade dos sócios de criar um ambiente único e descomplicado, onde a bebida e a experiência se tornam protagonistas.

O nome Traçado faz referência a uma bebida simples, mas que reflete o universo descontraído dos drinques de rua e de boteco, simbolizando a proposta de criar uma experiência acessível e inovadora.

Com uma carta extensa assinada pelo mixologista Marco de La Roche, o bar oferece drinques criativos como o Cantuária (R$ 42), com gim, melão e flor de sabugueiro, e o Geraldinho (R$ 42), que traz uma combinação de gim com jambu e limão siciliano. O Josefel Zanatas (R$ 45), uma mistura de bourbon, tequila e vermutes, também é uma das opções de destaque. Para complementar a experiência, a cozinha do Traçado, comandada por Tonico Lichtsztejn, oferece petiscos de boteco exclusivos, pensados para harmonizar perfeitamente com os drinques, criando uma experiência completa e envolvente.

313 Drink Bar

O 313 Drink Bar é um refúgio brasiliense inspirado nos famosos speakeasies norte-americanos, proporcionando uma experiência intimista e exclusiva. Localizado na Asa Sul, o bar oferece uma carta de coquetéis autorais elaborados por Williams Jr., um bartender apaixonado por criar experiências sensoriais únicas.

Com uma proposta de resgatar a simplicidade sem abrir mão da qualidade, o 313 se destaca por sua atmosfera acolhedora e seus drinques criativos, que trazem sabores autênticos e marcantes inspirados na capital brasileira.

Além dos coquetéis autorais, como o Passion Ten, Gold Boy e Mango Sensation, o bar também apresenta opções clássicas, elaboradas com precisão e qualidade. As bebidas podem ser acompanhadas por deliciosos finger foods, criados para harmonizar perfeitamente com os drinques. Com preços a partir de R$ 35,90, o 313 Drink Bar é um destino ideal para quem busca uma experiência de bar sofisticada, sem perder o toque descontraído e acolhedor que caracteriza o local.