Redação GPS O **vegetarianismo** tem se tornado cada vez mais popular, e as opções para quem segue a dieta crescem junto com a demanda. Em **Brasília**, **restaurantes especializados e adaptados** ganham espaço e chamam atenção até mesmo dos que costumam comer carne no dia a dia.
Neste **1º de outubro**, é comemorado o **Dia Mundial do Vegetarianismo**, e o **GPS** trouxe uma edição especial do giro gastronômico! E se você ler até o final, ainda vai saber as novidades dos restaurantes da capital essa semana.
Na 202 Sul, um restaurante aposta no uso de mais de **70% de ingredientes orgânicos** e conta com pratos vegetarianos que conquistam o paladar não só dos que seguem religiosamente essa dieta. A **[Horta Cozinha Criativa](https://www.instagram.com/hortabsb/)** apresenta o Churrasco da Terra (R$ 39,90); a Parmegiana de Berinjela (R$ 39,90), o Wrap Veg (R$ 29,90); e o hambúrguer Veg (R$ 33,90).
>“_A proposta é ter 70% do cardápio com insumos orgânicos. Estou sempre buscando os produtores locais, alimentos frescos, **ingredientes do Cerrado e coisas naturais**, além de uma constante intenção de reduzir o glúten dos pratos que serão servidos_”, destaca o chef **Matheus Camargo**.
Você é do time que concorda que **tudo tem que acabar em pizza**? Para os vegetarianos não é diferente, e a [Pinoli Pizza](https://www.pinolipizza.com/), na 307 Norte, pode ser a opção ideal. Além de todo o cardápio sem glúten, ainda há diversas opções vegetarianas, como de **Abobrinha com Alho Poró** (R$ 74 grande), de **Marguerita Especial com Pesto** (R$ 84 grande) e a de **Cogumelo com Espinafre** (R$ 84 grande).
Se você mora pela região de Águas Claras, **o [Aloha Ni Hao](https://www.instagram.com/aloha_ni_hao/)** traz os Temaki de shimeji com cream cheese e cebolinha (R$ 22,90) e Temaki skin de shimeji com cream cheese e cebolinha (R$ 21,90). Os **pokes da casa** também podem ser montados do seu jeito, a partir de R$ 48,90.
**Para todos os gostos**
Mesmo com a data especial, as novidades nos restaurantes em Brasília não param de ser reveladas. Acaba de chegar ao **[Almería](https://www.instagram.com/almeriaresto/), localizado no Clube de Golfe, o Menu Confiança**, em três etapas, de terça a sexta-feira no jantar. Entrada, prato principal e sobremesa, com criações exclusivas da **chef Luiza Jabour**, ao valor de R$ 135.
Para começar, **Rabanada Salgada ou Croqueta de Cordeiro**. Entre os Principais, **Barriga de Porco pururucada; ou Saltimboca de Baby Beef; ou Capeletti**. Em seguida, sorbet de limão siciliano com menta da horta para limpar o paladar. Por fim, **Churros ou Creme Panna Cota**.
Já sucesso na capital, **a [Fazenda Churrascada Brasília](https://www.instagram.com/fazendachurrascadabsb/) apresenta um novo projeto: o Churrascos do Mundo**. A cada três meses, um chef de destaque internacional irá realizar um preparo exclusivo e compartilhar vivências e histórias dentro da gastronomia.
Nesta 1ª edição do projeto, a casa recebe o **holandês Jord Althuizen**, nos dias 30 de setembro, para convidados, e 1 de outubro, quando estará no estabelecimento para conversar com os clientes.
