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Gastrô na CasaCor

COLABORADOR Redação   
|   15/09/2017 16:09 ( atualizada 15/09/2017 16:09)   
FOTO Cortesia   
Restaurante do chef Paulo Tarso, Ernesto Cafés Especiais e o gastropub Pizza Parque são as atrações gastronômicas da mostra

Arte, arquitetura e muita comidinha gostosa em um só lugar! Pizza Parque, Ernesto Cafés Especiais e restaurante capitaneado pelo Chef Paulo Tarso são os espaços gastronômicos da 26ª edição da CasaCor Brasília. A mostra contará, ainda, com catering do buffet Rio 40 graus durante toda a sua realização, de 22 de setembro a 8 de novembro, no antigo centro médico, localizado na QI 9 do Lago Sul.

Mosaico by Paulo Tarso

Um restaurante em estilo jovem, com aspectos inusitados e instigantes. Assim será o Mosaico, espaço assinado pelo escritório Alf Arquitetura e sob o comando do renomado chef de cozinha Paulo Tarso. O menu apresenta o que há de melhor na gastronomia de várias regiões do mundo, do oriental Sashimi de kobe ao italiano Polpetine com ragu de tomate e pancetta, e do peruano Chicharron, sem abrir mão do sabor incomparável da culinária brasileira, como a rabada com polenta e a espuma de feijão com barriga de porco e palha de mandioca. Nas reuniões com amigos, mini burger, croquete de bochecha de kobe com queijo cremoso da Serra da Canastra e a linguiça caseira com creme de batatas e molho de cerveja artesanal.

As sobremesas também levam a assinatura do chef e foram idealizadas especialmente para o espaço na mostra: sorvete maçaricado com marshmallow, ganache de chocolate belga e bolo de cenoura; semiesfera de chocolate com creme de cupuaçu e nibs de cacau; e pannacota de doce de leite com macerado de frutas vermelhas e vinho do porto, dentre muitas outras opções.


Os queijos, acompanhantes ideais para degustar um bom vinho, também compõem o cardápio. Tudo isso, bem apresentado nas louças Le Creuset, patrocinadora do Mosaico. A ideia do chef é compartilhar as comidas com os amigos. Por isso, as porções são todas menores que a dos pratos habituais servidos em restaurantes tradicionais.


Paulo Tarso


Ernesto Café

O café literário que tanto faz sucesso na Asa Sul à CasaCor Brasília pelo segundo ano consecutivo, agora em ambiente projetado por Karina de Almeida Rocha. Para os 48 dias da mostra, o Ernesto Café Especiais leva o seu cardápio composto pelos seus conhecidos bolos caseiros, pães de fermentação natural, além dos sanduíches, tapiocas e o famoso pão de queijo da Canastra. O cardápio ainda terá opções mais leves como tortas e quiches servidas com saladas, cuscuz marroquino, omeletes, caldos, sopas e opções veganas de sanduíche e de um escondidinho a base de grão de bico e cogumelos salteados acompanhado de salada verde ao molho oriental.



As tortas de cheesecake com cobertura de goiabada cremosa e a de limão com chocolate branco e amêndoas estão no mix. Entre as novidades, os sabores Morango e Alemã com café. As opções de bebidas ficam por conta dos cafés, chás, chocolates quentes e sucos orgânicos. Para CASACOR Brasília, o Ernesto Café desenvolveu uma parceria com uma marca de café de origem (Wolf) com notas de cacau e caramelo.

Pizza Park




Outro retorno à mostra, é o da chef Narciza Leão. Ela participa pela terceira vez do evento, a segunda com a sua com a sua marca gastronômica Pizza Parque. No cardápio, as suas famosas pizzas com massa 100% italiana que serão servidas em ambiente com atmosfera de gastropub, projeto da arquiteta Gabriela Gontijo para o Pizzabar, com entradas, saladas e drinks criativos no menu. Em homenagem ao cerrado brasiliense, as pizzas especiais receberam nomes inspirados na nossa vegetação. A Caliandra, um dos sucessos da casa, é preparada com queijo brie, nozes trituradas, mini rúcula e molho de cranberry. A Jatobá também inova com fatias finas de abobrinha e queijo gorgonzola. Outros destaques são a Aroeira, com muçarela de búfala, aspargos e presunto Parma, e a novidade da casa: pizza de lombo canadense com um delicioso chutney de abacaxi.

Serviço
CasaCor 2017

Período: de 22 de setembro a 8 de novembro
Special Sale: 7 e 8 de novembro
Horário: de terça a sexta, das 15h às 22h. Sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h
Endereço: Comercial da QI 9 do Lago Sul, lote D. Antigo Inacor (Instituto Nacional do Coração)
Ingressos: R$ 48,00 (inteira), R$ 24,00 (meia para estudante e pessoas com 60 anos ou mais). Crianças até 11 anos não pagam.
Passaporte único: R$ 160,00
Mais informações: (61) 3248.4638/3248.6902
www.casacor.com.br
www.instagram.com/casacor_brasilia

 


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