GPS | COTIDIANO

Na brasa

COLABORADOR Redação   
|   24/04/2017 10:21 ( atualizada 24/04/2017 10:21)   
FOTO Luara Baggi   
Primeiro Congresso de Carnes e Churrasco do Brasil, Capital MEATing, movimenta o fim de semana dos churrasqueiros da cidade

O 57º aniversário de Brasília foi de longe um dos mais movimentados que a cidade já teve. Entre as várias celebrações, o Capital MEATing, 1º Congresso de Carnes e Churrasco do Brasil, merece destaque. O encontro de churrasqueiros movimentou o Brasília Palace Hotel, no Setor de Hotéis de Turismo Norte, durante todo o fim de semana, de sexta, 21, a domingo, 32. Berlota Joaquina, vencedora do reality show BBQ Brasil, foi quem reuniu chefs que ensinaram suas técnicas nos dois primeiros dias de evento. Ontem, 23, o evento se encerrou em grande estilo. Os churrasqueiros mandaram brasa no festival de churrasco ao som dos DJs Sarah Stenzel, Matheus Hartmann e da banda Zero10.

No time de peso que ministraram aulas e palestras dentro do tema "Meat - from farm to table” (Carne – da fazenda à mesa), nomes como Clarice Chwartzmann, Cecília Araújo, Carlos Tossi, Daniel Lee, Jeferson Finger, Ligia Karazawa, Marcos (Guia do Hambúrguer), Moema Machado, Mário Portella, Paula Labaki, Reinaldo Lee, Romulo Morente, Roberto Ravioli, Rodrigo Schweitzer, Sandro Boeck, Steve West, Antônio Ricardo Sechis, Ricardo Sechis, Cocar and Co., Leonardo de Oliveira Resende, Dra. Liliane Seguisawa, Dr. Pedro Veiga Rodrigues Paulino e Roberto Barcellos. Eles debateram assuntos como raças, criação, genética, saúde, desossa, cortes, técnicas de churrasco e como escolher e preparar uma ótima carne.

Nomes locais também agregaram valor ao congresso. O chef Marcelo Petrarca preparou um ancho à cavalo caipira com farofa crocante, sauteé de cebola e mini batata. A única chef a comandar o fogo parrilla na Capital, Renata Carvalho, comandou a estação da linguiça bovina. Paulo Tarso ficou com a aula de bochecha bovina e prestigiará os convidados do festival com maminha e bombom de alcatra no festival.

O GPS|Brasília participou dos três dias de programação intensa e de experiência única! Já queremos a 2ª edição.


 

 


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